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Si, Ferny, il cinghiale era stato cacciato da mio zio.
Qui in zona sono una vera calamità per i contadini.
Se quello che tu trovi congelato non sà di selvatico non buttare il vino certamente.
Io devo farlo, soprattutto se il cinghiale è stato fatto frollare poco. Ho provato una volta ed il gusto era troppo forte.@Ferny wrote:
Bello Tiziana, ma ti volevo chiedere… allora il vino della marinata lo elimini???? Perchè sai, con quel che costa una bottiglia dicreta io pensavo di poterlo riutilizzare in cottura.
Che cambia in concreto, forse sa di selvatico???Esatto, lo elimino proprio per questo motivo. Tutta la cacciagione, soprattutto il cinghiale lascia un gusto forte che si sentirebbe tanto una volta cotto. Come ho detto però non lo elimino assolutamente se cucino bue o vitello.
Il sapore del cinghiale è rimasto delicato.
Brava Ely….. detto e fatto. Ne abbiamo parlato sabato e già sei stata operativa!
Questi baci di dama sono ottimi!
Ora vi svelo un segreto, la Ely ha lavorato per un bel po’ di anni in pasticceria con il suo papà prima che riuscissi a rapirla per aprire insieme la cartoleria…..
Non vi dico la sua meringata con fragole….
Eh si, ormai buon pomeriggio a tutte voi.
Un piccolo momento di relax poi mi aspettano le partite di basket dei miei figli, sarò in palestra dalle 16 alle 20 passate! 😯 😯
Un freddo, accendono poco perchè altrimenti i ragazzi in partita muoiono di caldo ma su quelle gradinate ti si congela tutto fino alla punta del dito mignolo!
E poi sicuramente serata di discussioni perchè il più grande arbitra la partita del più piccolo… P
Potete immaginare! 😉 E’ la sua prima partita da arbitro ufficiale, è strafelice, l’altro un po’ meno dovrà sottostare!!!
Sarà sicuramente ottimo.
Come sapete io adoro il riso e questo lo faccio spesso.
Metto però il succo di 1 arancia subito dopo aver sfumato il riso e dopo circa 10 min. di cottura aggiungo la buccia grattugiata di 1/2 arancia.
Solito soffritto di cipolla prima.Ottimo piatto unico con straccetti di tacchino al limone e piselli in accompagnamento.
Grazie Ofelia, come sai adoro il riso.
Bellissima l’idea di usare il riso come contenitore in alternativa a sfoglia o brisè e sicuramente più dietetico.Che meraviglia!
Ma lo sai che quando li vedo così piccoli mi vien voglia di averne un altro?
Che nostalgia… profumo di borotalco, di cremine varie, di olio J…on, i primi sorrisi… che bello! [smilie=star_smile.gif]
E’ bello anche quando crescono, ma crescono troppo in fretta e se uno lavora il tempo per coccolarseli è sempre troppo poco! 😥
