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Fatta anch’io questa mattina, profumo delizioso. La assaggeremo questa sera.
Facile e tutto sommato veloce da fare.
Grazie [smilie=013.gif]Buon fine settimana a tutte voi.
Io ho Matteo con la febbre alta senza nessun altro sintomo… Mah, sarà la prima influenza.
Pensieri positivi a tutti.Ciao Lella! Tutto bene a parte la stanchezza di questo periodo della scolastica. Incomincia a pesarmi non solo mentalmente ma anche fisicamente. I libri pesano!!!
Per quanto riguarda i corsi di cucina è tutto fermo ma ci hanno chiamate a tenere delle lezioni a ragazzi che partecipano ai centri diurni per aiutarli ad essere sempre piu’ indipendenti.
Sara’ sicuramente una bella esperienza. Insegneremo loro a preparare delle ricette facili facili, bisogna partire proprio , poi a pranzo mangeranno quello che sono riusciti a preparare. È un progetto che sta portando avanti una cooperativa della nostra zona che segue questi ragazzi in varie attivita’.
Probabilmente inizieremo a gennaio, non vedo l’ora.
Tu? Tutto bene?Ecco, sarà che oggi ho freddo ma mi è venuto voglia di un passato di verdura… bello cremoso come quello della foto però!
Che bella ricetta Ofelia!
La copio e la provo. Ho sempre letto di questa crema e mai ancora provata, sarà la volta buona!Buongiorno!
Come state?
Da quando ho l’accesso su Fb, che è molto veloce e immediato dal telefonino, frequento poco ma vi penso sempre.
Oggi, passata la buriana dell’inizio scolastica ho nuovamente un po’ di tempo e lo dedico
volentieri a leggere ricette e notizie varie.
Un abbraccio affettuoso a tutte voi! [smilie=011.gif]@susanna wrote:
Hai ragione Ofelia… hai detto una cosa giusta ognuno è depositario della vera parmigiana di melanzane!!Per esempio mia nonna emiliana la faceva friggendo le melanzane solo infarinandole e senza passarle nell’uovo, poi faceva sobbollire la salsa di pomodoro con abbondante basilico fresco, spicchio di aglio sale e olio. Niente mozzarella ma un quintale di parmigiano reggiano, e poi ancora basilico fresco tra uno strato e l’altro di melanzane, pomodoro e parmigiano… e devo dire che quel sapore è passato alla storia dei miei sensi…
Perchè niente mozzarella? E niente mozzarella anche nella lasagna? … Perchè se vengono consumate a temperatura ambiente la mozzarella dà un fastidioso effetto elastico sotto i denti… a me non piace e tutto sommato non aggiunge sapore… quel che fa la differenza è sempre e in ogni caso il parmigiano!! 😆 😆 😆 😉 😉 😉
Io la faccio esattamente così ora, cioè da quando sono stata in sicilia l’ultima volta e ho avuto questa ricetta da una collega di mio marito. Confesso di non aver mai usato prima il parmigiano ma sempre e solo mozzarella anche fra i vari strati ma come dice Susanna a temperatura ambiente è molto più buona senza la mozzarella che diventa “cicles”
Fatta una sola volta in vita mia. Potrebbe essere l’occasione buona di riprovare. Quest’anno la salvia ha foglie grandissime.
Grazie Lella
