[bettaMembro]

@luigif wrote:

Ingredienti:

1 Rotolo di pasta sfoglia,
300 gr di provolone dolce piccante,
7/8 fette di melanzane sott’olio grigliate
1 uovo

Grande Luigi,
questa ricetta e come piace a me semplice, buona e di grande effetto!!
Complimenti !!!

[bettaMembro]

Ciao a tutti voi,
e grazie per i vs commenti squisiti !!
La mia idea era quella di mettere qualche ricetta facile facile dopo il Natale e le mille ricette elaborosie, che ti rubano l`intera giornata a preparle. Adesso un po` di riposo ci vuole, meglio presentare a tavola un piatto semplice buono e di bella presenza!! Il mio motto e` : anche se la preparazione e semplice l`importante e come si presenta ai ns occhi, e dopo si gusta con il palato !!
Semplicita`e il miglior ingrediente nelle mie ricette !!

[bettaMembro]

Gaviota grazie bella ricetta, io amo i carciofi !! ma tu ci metti il pangrattato abrustolito sopra con un po` di acciuga?
Perche` io quando ero in Sicilia li facevo cosi adesso non me lo posso permettere piu` di comprare i carciofi, lo fatto con i carciofi in scatola sottolio e aceto na schifezzzaa !! Allora non mi risico piu` a farli !!!
Brava Gaviota grazie per la buona ricetta
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[bettaMembro]

Per Gaviota,
ci sono miglioni di combinazioni nel fare gli involtini con rice paper, e non, secondo me di devi sbizzarrire nel creare il tuo stile, soppratutto quali ingredienti ti piacciono, per esempio io i germogli di soia non mi piacciono per niente, allora non li metto mai quando faccio i miei involtini. Ti posso dare una lista di alcuni ingredienti che a tua fantasia sceglierai nel creare il ripieno per gli involtini.

Carote, sedano zucchine, peperoni, cipolline, cetrioli, spinaci, verza, cavolo rosso, ogni sorta di erbette, funghi, arugula, radicchio, rapanelli, aglio, cipolla rossa, germogli di soia, cuori di palma, puoi anche mettere dei fagioli bianchi grandi tipo di spagna, e cosi via.
Questi vegetali di solo vengono tagliati a julienne, cotti a vapore o crudi dipende dalla grandezza che riesci a ottenere nel farle a julienne.

Per le carni li pure puoi sbizzarirti con salsicce, salmone, pollo, granchio, carne di maiale, carne bovina, puoi anche usare le frattaglie del pollo, come cuori e fegatini (sembre se sono nei tuoi gusti)
qui pure dipende come li fai gli involtini freschi o fritti le carni le cuoci prima oppure crude.

Come salsine ce ne sono parecchie, li dipende anche nei tuoi gusti, salsa di soia, teriyaki, agrodolce, chile salsa, salsa agli arachidi, mignonette salsa, nuoc cham una salsa vietnamese con salsa base di pesce, o semplicemente un infuso di erbe, e cosi via.

Gaviota cerca di provare a farle tu le ricette, con i gusti tuoi, e vedrai che saranno un successone, come procedura di arrotolamento e semplice e lo gia` descritto con le foto per i fogli dipende come li fai crudi o fritti, ma usa pure rice paper per i fritti, buon divertimento.

Se hai qualche dubbio chiedimi ancora.
Spero di essere stata utile.

[bettaMembro]

Ciao Gaviota,
mamma mia che bella collezione di presepi, anche alla mia mamma piacciono molto.
Io ne ho uno fatto di terracotta e tessuti, me lo regalo una mia amica di Caltagirone, Sicilia.
Devo fare anchio la foto !
Ma complimenti una bellissima raccolta!!! Adesso li devi fotografare tutti quelli che hai ancora !!!!
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[bettaMembro]

Morning Glory Muffins

Per 18 muffins

450g farina
530g zucchero granulato
20ml bicarbonato di sodio
20ml cannella in polvere
420g di carote grattugiate
180g uvetta sultanina
120g pecan a pezzetti(noci americane) Sostituzione con altri tipi di noci di vs scelta va bene lo stesso
120g noce di cocco tagliuzzato
180g di mele pelate e grattugiate
6 uova
360ml olio di mais
20ml di estratto della vaniglia

Setacciare la farina, con lo zucchero, bicarbonato, cannella insieme e mettere da parte.
Unire le carote, l`uvetta, pecans, noce di cocco e le mele insieme e mettere da parte.
Sbattere le uova, l`olio e l`estratto di vaniglia insieme.
Adesso amalgamare la mistura di carote con la mistura di farina, e aggiugere la mistura di ingredienti liquidi, amalgamare bene tutto il composto.
Versare il composto nella teglia per muffins precedentemente inburrata e infornare a 170 C per circa 25 minuti.

Fateli raffredare prima di mangiarli !!!
Sono buoni anche il giorno dopo !!!

[bettaMembro]

@paol@ wrote:

mi permettete un piccolo commento vero?
Questo particolare tipo di sushi (ce ne sono tanti e tutti diversi!)
si chiama “California Roll” solitamente si usa carne di granchio non di salmone…
…proprio oggi me lo son gustato a pranzo 😛 8) : 😛 adorooo la cucina giapponese!
Io e mio marito ce la gustiamo almeno 3 volte al mese;)) 😉
Quanto avro’ + tempo vi postero’ altre foto di sushi rolls con relativi nomi…*buona giornata* 😀

Paol@ confermo anchio ce ne sono tanti tanti tipi, anchio amo la cucina giapponese, cinese, vietnamese ect.
Una volta ogni due settimane andiamo in qualche ristorante alla ricerca di nuove esperienze cullinarie, l`ultima visitata un ristorantino che fa` solo “Tapas” in Seattle. I love spanish food too !!! [smilie=065.gif]

[bettaMembro]

@paol@ wrote:

@betta wrote:

Welcome aboard Paol@,
benvenuta in questa grande famiglia!!

well,well….!! 😆 Hello 2U2:) 🙂
How nice to ‘see’ a ‘neighbour’ here…
I live in the Fraser Valley,near Vancouver;B.C.
I guess U and I are fairly close…probably a couple hours away??
more or less?:))

Ciao Paol@,
si non sbagli non siamo tanto lontane circa due ore and plus di macchina, io vivo dopo Seattle.
Sicuramente saremo le sole che di sera animera` il forum hehehe, qui di solito sono tutti a nanna quando io entro online !!!
Ancora benvenuta tra noi !!!

[bettaMembro]

Bentornato Fratellone, oppss Admin.
cerca di non allortanarti piu` che la tua mancaza si e` sentita tanto !!!
I love u

[bettaMembro]

Benvenuta Chiaretta !! [smilie=016.gif]

[bettaMembro]

Welcome aboard Paol@,
benvenuta in questa grande famiglia!!

[bettaMembro]

@cristina wrote:

Cara Susanna…. avevi ragione (come sempre….) e tra le tante carte ho trovato alcuni menu dei nostri Capodanno insieme. Mi limito a farti l’elenco dei piatti perchè sinceramente non ricordo gli ingredienti esatti di tutti i piatti…. e sono tanti…
Cominciamo….

Anno 1997, leggo
Antipasto di terra
insalata di mare
salmone delizioso
crostini di patè
bignè sorpresa
ravioli al sugo
lasagne di zucchine
arista di maiale
girello di vitella al tartufo
patate arrosto
mousse al cioccolato
dolci di natale
frutta di stagione
vini e spumante
cotechino e lenticchie

1998
pane di ulisse
sformato di formaggi greci
olive piccanti verdi e nere
cocktail salad
antipasto di mare
antipasto di terra
rotoloni dello chef tortellini dorati alla fiamma
cernia in guazzetto
sorbetto al limone
arrosto di tacchino borioso
arrosto di tacchino in salsa verde
gobbi alla parmigiana
insalata verde con salsa cannellini
funghi trifolati
patate al forno
verdure miste grigliate
dolci natalizi
tozzetti e vin santo
macedonia in bellavista

e poi arriva il 1999 con il “famoso” Beati i primi….
intreccio ripieno
rotolo di prosciutto
crostini di patè
timballini di mare
lasagne al salmone
zuppa del saraceno
stelline al radicchio
sformato di riso alle verdure
conchiglioni ai funghi e taleggio
tortellini alla fiamma
anello di tagliolini
sfogliata di pasta con grani di carne e melanzane

A’ Susa’…. ma quanto ce semo ingrassate co’ ‘sti capodanno????
Ricordo tutto…. la fantasia nella scelta dei nomi da dare ai piatti… ma come ti ho detto, della maggior parte ignoro la ricetta…. non me la ricordo più…. Ora tocca a te che sei la REGINA!!!! Bacio, cri

E` brava Susanna e Cristina, che abbuffate ma dove ero io in quel periodo? Dove sono le fotoooo !!?

[bettaMembro]

Grazie Gaviota, Paola, Susanna e Alexanna.
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[bettaMembro]

@alexanna wrote:

davvero molto bello , una bellissima tavola di natale , bellisime preparazioni

una sola cosa
le ricette le potresti spiegare in maniera un pò più particolareggiata ….ehm … non tutte siamo brave come te …. 😉

Alexanna qui per le spiegazioni sulle ricette devo chiedere una mano a SUsanna che riesce a interpretare le mie parole hehehe [smilie=092.gif] [smilie=092.gif] , ma sono tutte molto semplici semplici anche come procedura, vuoi le ricette di tutte tutte? Io di solito non uso misurini ne ricettario, mi appoggio nella mia conoscenza sui piatti “base” che modifico come e` il mio “behavior” del momento. Come il maiale per esempio, sapevo che volevo farlo con colori della bandiera Italiana allora ho cercato ingredienti che mi aiutassero nella mia scelta, ma cerchero` la prossima volta di scrivere su carta almeno il circa delle misure che metto. Intanto dammi un po` di tempo per eleborare il tutto [smilie=063.gif] .
Grazie dei complimenti mi fate arrossire sempre !! [smilie=015.gif] [smilie=015.gif] [smilie=015.gif]

[bettaMembro]

Scusami Paula,
ho visto la tua richiesta sui muffin in ritardo, anchio avevo qualche ricetta ma ho visto che gia` li hai fatti !!!
Scusa ancora !!!
Cerchero` di stare piu` attenta la prossima volta

[Autore]

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