Focaccine alla birra

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Questo argomento contiene 1 risposta, ha 2 partecipanti, ed è stato aggiornato da gaviota argentea gaviota argentea 5 mesi, 2 settimane fa.

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  • #379254
    Dida
    Dida
    Partecipante

    Focaccine alla birra
    farina 0 500 gr
    lievito di birra gr 15
    una bottiglia di birra doppio malto
    olio evo
    sale fino e grosso q.b.
    Impastate la farina, il lievito sciolto in g 100 di acqua, un cucchiaio di olio d’oliva, un pizzico di sale e aggiungete all’impasto, durante la lavorazione, g 200 di birra. Lasciate lievitare per un’ora, poi sgonfiate la pasta lavorandola brevemente sulla spianatoia, quindi dividetela in 24 panini rotondi da allineare su una placca coperta da carta da forno e fateli lievitare per un’altra ora circa. Schiacciateli leggermente con il palmo della mano per formare le focaccine; pennellatele di olio, cospargetele con qualche granello di sale grosso e infornatele a 200 °C per 10′ circa.

    #379297
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    Mi era sfuggita questa ricetta, ma ora che l’ho vista non vedo l’ora di farla. Grazie, Dida

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