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Certamente metterò la ricetta appena avrò tempo di provarla personalmente però.
Vi posso assicurare che quelli mangiati al corso erano deliziosi, ma li aveva fatti lui [smilie=013.gif].
Il procedimento della cottura della farina l’ha chiamato gelidificazione degli amidi se non ricordo male e ha detto che è utile anche per altri tipi di cottura.
Vi farò sapere quanto prima…..
Grazie, anche a me i canestrelli piacciono tanto. Sono come le ciliegie, uno tira l’altro purtroppo…..
Buongiorno a tutti voi.
Anche da noi è novembre.
Giornate un po’ così, la stanchezza non dà tregua e manca anche la voglia di accendere il pc anche perchè da qualche giorno ho un fastidio agli occhi notevole. Venerdì per non farmi mancar nulla oculista.
[smilie=011.gif] a tutti
Buongiorno a tutte.
Grazie Susanna della coccola….. sono certa che stasera sarà un successo, vedrai.
Finalmente non piove ma è ancora tutto grigio.
[smilie=011.gif] a tutti
A pranzo i ragazzi dalla nona ed io i due soliti yogurt
A cena torta salata prosciutto, zucchine e provolone piccante come primo e a seguire arrosto alla senape e crescenza con carote glassate e fagiolini per il piccolo
I soliti frutti di bosco che mi stanno sbancando ma che devo mangiare tutte le sere secondo il nutrizionista per almeno altri 15 giorni…
Buongiorno a tutte voi.
Il tempo per la colazione non c’è stato ma mi prendo ora un buon caffè. Grazie Ofelia.
Nel Verde Canavese continua a piovere…
Un abbraccio e un [smilie=011.gif] a tutte quante.
Fatta questo pomeriggio. Buonissima.
Le fragole ti dirò non si sono inglobate tutte ma meglio così, le ho ricoperte di gelatina all’arancia fatta quest’inverno ed è rimasta bellissima.A forma di cuore è adattissima alla festa della mamma!!!
Grazie Susanna, poverò anche questa versione.
Ho imparato da mio suocerlo a cuocerle con l’aceto, sono particolari.
Una versione più veloce del carpione.Lui soffrigge una grossa cipolla bianca, aggiunge le zucchine tagliate a listarelle, sala, aggiunge un po’ di buon aceto di vino e porta a cottura con qualche fogliolina di salvia.
Sono ottime anche fredde.Ma che bello questo post!!!
Una sola domanda per Susanna. Quando parli di zucchine marinate intendi cotte con un po’ di aceto o è un un modo diverso di parlare di zucchine trifolate?
Grazie…
Piace molto anche a noi il maiale al latte ma solitamente faccio soffrigere 2 o 3 scalogni, aggiungo 3 o 4 fettine di prosciutto cotto poi procedo come Dida ma senza panna. A fine cottura frullo tutto.
OttimoLa prox volta controllo ma dal mio macellaio, ed è in genere ben fornito, trovo le classiche bistecchine con l’osso, il capocollo, i filetti, le costine, l’arista… a meno che non sia l’arista affettata che da alcune parti venga chiamata così…
Non so, la prima volta che vado dal mio macellaio chiedo.Grazie
