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Quando ero piccola la nonna mi faceva il PANPESTO con brodo e grissini sbriciolati. A volte aggiungeva poi un tuorlo a crudo e parmigiano. Una bontà.
Grazie Marisa, devo rispolverare anch’io questa macchinetta, me l’aveva regalata Ely un paio di anni fa a Natale.
Il tempo è sempre tiranno però.
Antipasto caldo e invernale. Mi è venuto in mente leggendo e buone ricette con le patate di Ivana e Dida. Lo facevo tanto tempo fa e me ne ero completamente dimenticata.
PATATINE CALDE AL CAVIALE E SALMONEIngredienti
patate piccole se possibili tutte uguali (2 a commensale)
panna da cucina (quella da montare)
poco limone
caviale (uova di lompo…)
salmone affumicatoLessare le patate con la buccia. Devono essere cotte ma non si devono spappolare.
Scavarle con un cucchiaino e tenerle al caldo fra due piatti su una pentola in ebollizione.
Montare la panna con un pizzico di sale e qualche goccia di limone. Deve venire leggermente acidula.
Con un coltellino tagliare il salmone in piccoli pezzettini.
Prima di servire riprendere le patate, riempire l’incavo con la panna acidulata (meglio con l’aiuto di un sac a poche). Su una patata mettere un cucchiaino di caviale, sull’altra un cucchiaino di salmone spezzettato e servire immediatamente perchè con il calore dlla patata la panna tende a sciogliersi.@Dida wrote:
In qualsiasi modo si facciano le patate sono sempre buone. [smilie=honger.gif]
Concordo pienamente!
Mi avete fatto venire in mente un antipasto con le patate facile facile che facevo una volta. Ora vado a scriverlo nel post degli antipasti.
Bella Ivana, le ricette con i ricicli poi, sono sempre ben accette.
Conosco solo la seconda versione del gattò di patate che fa Susanna, io aggiungo pure le uova sode a tocchetti e addirittura non lo faccio a strati perchè ai miei figli piace tutto mischiato!
Sicuramente da provare la versione con i pomodorini.
Grazie a tutte e due.
Dida, ho visto adesso che hai risposto dall’altra parte. Anche tu sul pane…. è proprio vero che le cose semplici alla fine sono quelle che non dimentichi mai!
