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buongiorno!
mammamia che sveglia energica stamattina!!!
devo fare un milione di cose, a cominciare dalla spesa, ma mi gira la testa e non riesco a mettermi in moto
bevo un caffè e ci provo
ah!…e metto in carica le pile della digitale, che domani dovrà lavorare tantissimo!!!buona giornata a tutti [smilie=011.gif]
@debby wrote:
@mammagatta wrote:
@debby wrote:
carpaccio in umido
cos’è?
Lo chiamo io così….è il semplice carpacio di carne….invece di condirlo a crudo, lo cuocio con aglio, pomodoro e origano….al mio bimbo gli piace molto… [smilie=007.gif]
non avevo mai pensato di cuocerlo…deve essere gustoso…e immagino basti un attimo di cottura.
graziemi ricordo quei fascicoletti, avevano il menù per tutta la settimana, vero?
per un po’ li ho presi anch’io, c’erano delle ricette carine, facili e veloci, anche se, volendo seguire il menù settimanale, era spaventoso il numero delle uova usatebuone le zucchine, anna, grazie!
a pranzo spaghetti con pesto e pomodorini
stasera involtini di verza (ripieni di carne, mortadella e parmigiano)@debby wrote:
Pranzo: tagliatelle al pesto, carpaccio in umido, patate arrosto…frutta fresca e noccioline [smilie=015.gif]
Cena….bhooooooo….cos’è?
Li ho fatti stasera.
Seguo sempre questa ricetta di Ingrid Kelder, sono buonissimi.
Non metto MAI farina nell’impasto, perché vengono viscidi.
Cuocio i canederli in acqua bollente, finché non vengono a galla, come gli gnocchi, li tiro su col mestolo forato e li servo con del buon brodo di carneCANEDERLI DI SPECK
300 gr di pane raffermo tagliato a dadini molto fini
100 gr di speck, tagliato a cubettini
1/2 cipolla, prezzemolo, una noce di burro,2 uova, 1/4 l latte, saleUnire lo speck tagliato a dadini al pane raffermo, anch’esso tagliato a dadini molto piccoli. Far rosolare la cipolla nel burro ed unire al pane. Frullare le uova con il latte ed il sale ed il prezzemolo ed aggiungere all’impasto di pane. Far riposare per mezz’ora Con le mani bagnate d’acqua formare dei canederli.
per bollirli a vapore: porli nel cestello ed appoggiarli sulla pentola con l’acqua leggermente salata per 15 minuti.oggi a pranzo carne con le bricioline (bocconcini di filetto di maiale con briciole di latte) e insalata
stasera canederli allo speck e verdura (quale non so)grazie Tiziana, per ora copio, poi chissà…..è una faccenda piuttosto lunga, ma mi piacerebbe provare!
