Gelatina d’arance

[tiziana63]

Ricetta di Romana Bosco, scuola di cucina Il Melograno.

Scusate la foto ma perché si vedesse la trasparenza tenevo il barattolo in mano davanti alla finestra

Non esistono dosi precise per questa preparazione, potete farne quanto volete. Io ho usato 4 arance e ne sono venuti due piccoli vasetti.

Lavare le arance prima di spremerle, potrete utilizzare le bucce per la preparazione della composta.

Spremere le arance senza esagerare, deve rimanere un po’ di polpa attaccata alla buccia per non dare troppo amaro alla preparazione.

Filtrare il succo con una garza a trama fine, aggiungere lo stesso peso di zucchero e portare il tutto ad ebollizione.

Fare bollire, a fiamma dolce, rimescolando e schiumando spesso fino a quando il composto non diventa oleoso.

Per verificare se è pronta versarne una goccia su un piattino e metterlo in frigo per un po’.
Se diventa gelatinosa è pronta e potete versarla nei barattoli sterilizzati.

Non ha scadenza visto l’alto contenuto di zucchero

Si può utilizzare per lucidare le torte di frutta o per velare i dolci lievitati che poi devono essere ricoperti con delle glasse

[paula]

aaaaaaaa questa penso essere in grado di farla 😯
non in questi gg perchè sono stata in cucina per ore nelle ultime settimane 😕
grazie [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Spettacolo!!!! Favolosa, ancora grazie Tiziana!!!! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Mi intriga questa gelatina e penso di riuscire a farla [smilie=smilie_face_01.gif] grazie mille

[mammagatta]

grazie tiziana, mi piace moltissimo la gelatina d’arance!!!!!!!

[Anonimo]

Dovrò prepararla prima che finisca la stagione delle arance.

Grazie mille Tiziana! [smilie=011.gif]

[Anonimo]

[smilie=013.gif] [smilie=013.gif]

[Anonimo]

Uh! Meraviglia, meraviglia, meraviglia!
Forse sono in grado anch’io!
Grazie Tiziana [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Adoro le arance..la faccio. [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Grazie Tiziana!!!! I miei suoceri ci danno sempre delle quantità industriali di arance e mandarini, proprio l’altro giorno ho dovuto buttarne un po’ perchè avevano fatto la muffa 🙁 Ottima soluzione per salvarle!
Si può fare anche coi mandarini?

[tiziana63]

Si Silvia, anche di limoni.

[Anonimo]

Ottimo!!!
Grazie mille [smilie=011.gif]

[tiziana63]

Porto su anche questa sempre per lo stesso motivo. La uso tantissimo.

[Anonimo]

Hai fato bene a riportarla su. Grazie mille Tiziana. [smilie=011.gif]

[Anonimo]

Si si, la faccio proprio coi limoni! 😀 [smilie=011.gif]

[Autore]

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