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Lo sò che non sono proprio di stagione, ma erano talmente belline ste’ zucchine che mi è presa la voglia.
Come al solito tutto a spanne …
… faccio bollire le zucchine circa 7 minuti, scolo, asciugo ben bene e le divido a metà in senso verticale. Con l’apposito attrezzo le scavo trito. Trito la polpa tolta. Preparo il purè di patate al quale aggiungo la polpa tritata delle zucchine, mezzo spicchio di aglio tritato ed una spolverata di origano (quando ho avanzi di spinaci o carote aggiungo pure quelli). Con il composto ottenuto riempio le zucchine, le metto in teglia, le cospargo di parmigiano e pangrattato e le faccio grigliare in forno per 15-20 minuti.
La ricetta la trovai tantissimo tempo fà su uno di quei librettini tipo quaderno che costavano più o meno 1000 lire, ma non saprei dirvi titolo ed autore 😳 😳 😳mi ricordo quei fascicoletti, avevano il menù per tutta la settimana, vero?
per un po’ li ho presi anch’io, c’erano delle ricette carine, facili e veloci, anche se, volendo seguire il menù settimanale, era spaventoso il numero delle uova usatebuone le zucchine, anna, grazie!
Bella questa ricettina, un modo diverso per proporre le zucchine, devo farle!!! Grazie!
Bella idea, e pure semplice, la prossima cena vegetariana che faccio, la propongo 😉
Piacciono anche a me e pure ai ragazzi, è uno dei pochi modi per far mangiare loro la verdura…. farla ripiena. Grazie
Anche mio figlio adora le zucchine ripiene, e quindi ti copio questa ricettina.
Grazie mille Anna! [smilie=011.gif]
bella ricetta,semplice e veloce.
grazie ,proverò alla prima occasione [smilie=011.gif]buone da fare al più presto per cambiare un pochino….io adoro i broccoli ma sempre broccoli sono
avevo un sacco di libretti anche io li ho dati via all’ultimo trasloco ,ho tenuto solo gli speciali che spesso guardo
grazie Anna [smilie=011.gif]Con le patate non ci avevo pensato ma è molto stuzzicante la cppio grazie. [smilie=010.gif]
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