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Paola, ho appena letto tutte le tue note sul lievito madre! Il libro sul pane dovresti scriverlo tu.
Mio figlio si ricorda ancora la tua “lezione” sul lievito madre, lo ha tanto affascinato che alla fine mi ha convinta a lanciarmi nell’avventura.
Sono deliziata dall’immagine di Pietro cola matterellino del raviolamp. Un bacione al piccolo da parte anche di Ettore.Tiziana, dici che posso farla con una fetta di vitello o, al limite di tacchino?
L’insieme sembra davvero buono, ma non mangio coniglio, anzi non ho neppure il coraggio di comprarlo. E’ una fisima, lo so, ma è più forte di me.Tiziana mi fa piacere rileggerti. Su con la [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] vita, mi raccomando!
Ecco anche la mia di ricetta, o meglio quella che faccio io.
125g di semolino, 12 litro di latte 50 g di burro,un tuorlo d’uovo un paio di manciate di parmigiano.
Faccio bollire il latte, ci verso a pioggia il semolino e faccio cuocere rimestando.
Tolgo dal fuoco, aggiungo metà del burro, il tuorlo ed il parmigiano e mescolo bene.
Bagno d’acqua il piano di lavoro e ci stendo il composto ad un dito di altezza. faccio raffreddare e con uno stampino taglio dei tondi ( ma se mi sento in vena anche fiori o cuori 😀 )
dispongo in teglia unta di burro, spolvero di parmigiano e spargo qualche fiocchetto di burro.
Poi in forno a gratinare.
A volte con lo stesso impasto faccio delle pallottole con un cuore di formaggio e prosciutto o spinaci e scamorza. Anche questi poi gratinati.Il problema delle spese “necessarie” e: ma poi, al prossimo Natale, vi ricordate dove le avete riposte? Io quasi mai! 😈
@susanna wrote:
… io sono soltanto un’operaia del sito!!! 😆 😆 😆 😆 😆
Ma va’ !
tu sei la Musa Ispiratrice!e’ ben vero che, come dice Nino, i formaggi è difficile che avanzino 🙄 ( siamo dei mangiatori incontinenti!) però questa ricetta la vorrei provare.Non la conoscevo m mi ispira.
Vedrò cosa posso fare.
Grazie.oggi piscina, quindi chi arriva per pranzo trova una bella zuppa e se la scalda, nello specifico: misto di legumi e cereali messi in pentola su un soffritto di carota cipolla e sedano con pochissimo olio, aggiunta l’acqua, una foglia di alloro, due patate a dadini ed un cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro porto a cottura a fuoco lento. Quasi alla fine aggiungo il sale.
Un bel giro d’olio crudo sul piatto.
Dopo ho messo in tavola una bella puntina di parmigiano e una fruttiera colma.
Stasera non so ancora.@paula wrote:
ol: 😆 l’attrezzo me lo sono comperato lo scorso anno 😉
[smilie=011.gif][smilie=spam_laser.gif] [smilie=spam_laser.gif] caccavellista!
Accidenti, sembrava passabile il tempo…invece un grigiume…be’ io in piscina ci vado ugualmente! 👿
oh santa pace ! Anto sta colonizzando l’Universo!:lol: 😆 😆
Benvenuta, Cristina.
buongiorno! Auguri, Sito. [smilie=011.gif]
Qui il tempo non sembra tanto male.
Grazie del caffè!
Nino il cornetto non ce l’ho,se vuoi c’è una fetta di torta.
Sogni d’oro a tutti! [smilie=011.gif]
mammamia, Antonietta, immagino lo spavento. Ed ora il febbrone! Mettile delle compresse d’acqua fredda sulla fronte e sui polsi.
Un bacione.Mai pensato di farli col passaverdure, ma ora che mi hai aperto gli occhi proverò senz’altro questa tua bella ricetta.
Grazie. Bellissima spiegazione come al solito.