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Doppio buongiorno oggi!
Paola, io non avevo voluto dir nulla perché non mi si dicesse “Eccola lì la befana” ma hai proprio ragione 😈
😀 😀 😀
Antonella, dai una regolata a tua figlia! 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆Ecco l’irish coffee era una delle poche cose che facevo anch’io in quegli anni di quasi latitanza dalla cucina. Da qualche parte devo avere pure gli appositi bicchieri. E il bello è che a me il caffè piace solo in purezza!
Ricordo anche i famosi galletti amburghesi, erano la passione di mio figlio.
Come contributo a questo revival voglio ricordare due “maestre” di cucina dell’epoca. Ve le ricordate Lisa Biondi e Wilma De Angelis?
Ho qui sottomano un volumetto “La vita è più leggera…” 350 ricette di cucina di Lisa Biondi.
Prima che tutte impazzissimo per le immagini patinate di mezza forchettata di spaghetti su letto di salsa all’avocado, un quarto di vongola su rondella di lime intagliata col rigalimoni, bicchierino di mousse di topinambur con profumo di alga nori, prima di tutto ciò su questo libretto si possono leggere ricette come “babà casalingodella Pina” “sformato di fette biscottate” “tagliolini dell’Anna” “passato di verdure alla paesana” “polpettine della zia Clementina”. Il massimo dell’esotismo, almeno nel nome sembra essere l'”Orata bonne femme”
😯 😯 chissà se era da servire come secondo dopo le penne alla puttanesca [smilie=013.gif]
Su You tube invece ho scoperto che si possono godere le ricette della Wilma De Angelis che, facendo inorridire mio marito, prepara una frolla cacciando nell’impasto le dita abbondantemente inanellate.Io personalmente, le poche volte che cucinavo, continuavo imperterrita a fare lasagne al forno, pollo allo spiedo e scaloppine al limone…una noia!
Oggi a mezzogiorno, dopo una mattinata in giro all’umidità e al freddo una bella polenta calda con un incrocio tra un brasato del nord ed una “genovese” del sud. Ho messo tutto insieme, senza rosolare, nella casseruola un pezzo di manzo, tanta cipolla affettata, una carota e due gambi di sedano grattugiati, una noce di strutto e qualche cucchiaio di olio,un cucchiaio di concentrato di pomodoro sale e pepe. Quando il tutto si è ben legato a fuoco lento e coperto ho alzato la fiamma, aggiunto 12 bicchiere di vino rosso, ,l’ho fatto evaporare, ho rimesso il coperchio e abbassato la fiamma. Ho lasciato cuocere per quattro ore, girando ogni tanto la carne e aggiungendo, se occorreva, pochissimo brodo finché la cipolla si è disfatta ed il fondo di cottura non è diventato un sugo cremoso.
Stasera minestrina in brodo e un po’ di formaggio.Non è colpa mia se ho tardato a rispondere…è che sono svenuta davanti al monitor! 😯 😯 😯
Terrò nascosto questo thread ai miei finché non riesco ad organizzarmi per copiare, altrimenti quelli si mangiano il Mac!
Bravissima.
Mi fai venire in mente un vecchissimo film di Sordi, in cui diceva “così giovane e già figlio di meccanico” frase che è rimasta in famiglia quando si ammirano le prodezze di una persona giovane come te! Brava!nella mia sconfinata cialtroneria, causa d’ogni tipo di smarrimenti, sono però vittima di una mania compulsiva: nel riordinare la cucina, nel caricare e scaricare la lavastoviglie, nel riporre posate, piatti e quant’altro quasi inconsciamente, automaticamente, …conto!
Conto coltelli e forchette, conto i ganci eventualmente privi del relativo oggetto abitualmente appeso e lo …devo…localizzare, non getto via il sacchetto della pattumiera se prima non sono sicura che tutto sia al suo posto…I miei mi beffeggiano 👿
“avete visto il coltellino col manico così e colì?” “”Ma dai salterà fuori…” ma noooooooo se non lo trovo non si interrompono le ricerche [smilie=smilie_face_05.gif] [smilie=smilie_face_05.gif]Quanto poi al pelapatate ne ho quattro o cinque, ma uno solo che davvero mi va bene e gli altri li tengo lì per il classico”non si sa mai” [smilie=015.gif]
@gabriela wrote:
Invidiaaaaa 😉
Mi scriverai la cronaca della visita, vero? 😉Cronaca: Inspiegabilmente CHIUSO! 😈 😈 😈 [smilie=smilie_face_18.gif] [smilie=smilie_face_18.gif]
Buongiorno, buona domenica.
Grazie della colazione,Susanna.
Gabri, se ce la faccio stamattina vado al Museo del precinema. http://www.minicizotti.it/per il tè è un po’ tardi, vero?
Scusateil ritardo, ma sono anziana, cammino piano! 😀
quoto Alexanna e non per alimentare polemiche, anzi perché vorrei scoraggiare il moltiplicarsi delle stesse ad ogni pretesto.
Non credo che la Gabri abbia bisogno di un difensore d’ufficio, ma difendo me stessa, dato che certe risposte, nei confronti di chiunque mi fanno l’effetto di uno schiaffo in pieno viso e difendo, altresì la serenità del forum e la sua immagine nel cui contesto rientra sì, a pieno diritto, una garbata ironia ma non certo un borioso ed arrogante sarcasmo.Detto questo mi scuso anch’io per l’ OT con l’autore del topic. 😳
ieri avevo fatto le tagliatelle, quindi, dato che oggi si son fermati a pranzo figlio e nuora, tagliatelle col ragù, un’insalata verde e frutta.
Stasera, sempre per la serie”la cucina della nostalgia” cicoria e purè di fave.Sono la mamma di uno che ha studiato pianoforte, la vicina di casa di un’altra suonatrice di pianoforte, tempo fa avevo ripreso anch’io a fare i noiosissimi ripetitivi esercizi e talora qualche amica di mio figlio è venuta a provare un concerto…non posso che tacere. 🙁 🙁
Ricordo tuttavia che un nostro vicino – dopo essersi lamentato perché non usavo sempre le pantofole in casa quando rientravo dal lavoro, quindi alle 19 o giù di lì( ciò era accaduto un giorno che aspettavo ospiti e non mi sembrava elegante ciabattare) è venuto a lamentarsi per gli esercizi di piano eseguiti dalle 17 alle 19 -ore consentite dal regolamento condominiale-e l’ha fatto con modi così inurbani, dicendo che lui al pomeriggio riposava fino a tardi che non ho potuto trattenermi dal fargli notare che un così lungo riposo non mi sembrava opportuno in considerazione del fatto che lui mi pareva ormai prossimo all’eterno riposo. 😈 😈 😈Secondo me gli Antoni e Antonie festeggiano il 13 giugno, Il giorno di S.Antonio da Padova e non lo dico per campanilismo, io che padovana non sono.
Il Santo di oggi, S.Antonio Abate, popolarmente detto S.Antonio del porcello è invece il santo protettore degli animali domestici. Credo sopravviva ancora l’usanza, un tempo molto diffusa non solo nelle zone rurali, di benedire gli animali. Ricordo che in alcune città dove ho vissuto si celebrava una messa all’aperto a cui si portavano gli animali da compagnia per la benedizione.Comunque, se c’è chi festeggia oggi, tantissimi auguri.
MJ, qualsiasi cosa succeda…io non c’entro.
Buone vacanze!
Pure voi vi ci mettete?
oggi non è giornata! 👿
mi sa che avete perduto il senno…o la pazienza ! 😆 😆 😆