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Buonoooooooooo! Lo farò senz’altro per Ettore che va pazzo per i risotti ed anche per il gorgonzola.
@marie-jose wrote:
E sono stata via solo una settimana!
Solooooooooooo? è sembrato un secolo questo tempo senza di te! una noooooooooooiaaaaa [smilie=smilie40.gif]
oggi risotto con porri e patate, radicchio trevigiano tardivo alla piastra e frutta.
Stasera credo carciofi al limone e stracchino.I carciofi al limone mi piacciono molto: tolgo le punte e le foglie più dure, taglio a spicchi sottili eliminando le eventuali barbe e mettendoli man mano in acqua acidulata con limone.
Li scolo e li metto in padella con olio evo,sale e abbondante succo di limone e li porto a cottura a fuoco basso, Rimangono chiarissimi e molto gustosi anche freddi.Gabri me le vedo benissimo sia con lo spek sia scaldate al MO.
Professore, non sono preparata, mi posso giustificare?
Purtroppo non so assolutamente come abbinare cibi e vini e di vini me ne intendo pochissimo.
Fino a quando non sono andata a vivere a Verona e a frequentare “cattive compagnie” 😉 non bevevo vino, ma solo qualche superalcolico. Ora per scegliere gli abbinamenti mi affido a mio figlio, ad un’enoteca di fiducia o a mio cognato quando disponibile.a pranzo le “braciolette di gallina” di cui ho appena postato la ricetta, un’insalatina fresca e frutta.
A cena cardi gratinati e polpettone, frutta.MJ,ma che gentile! che miracolo è questo, sei andata a Lourdes di nuovo? Credevo fossi in montagna!
lupo ullulì castello ululà 😆 😆 😆
‘ [smilie=011.gif] Notte a tutti!
no, mo’divento pedante 😆 😆 😆 son elencate tra gli ingredienti del ripieno 3 uova e 12 tra gli ingredienti della sfoglia, il che secondo i matematici di famiglia equivale a15 poi nell’esecuzione le tre del ripieno si usano per il ripieno e nella sfoglia sono 3 intere più 6 rossi che fa 9!
Vabbe’ tre me le tengo io che mi servono per una ricetta che mi è stata richiesta da mia cugina! 😆 😆 😆
Cugina, domani la faccio!Bicchierini di formaggio di capra e crema di barbabietole
lessare le barbabietole e frullarle con olio d’oliva,sale e senape in grani all’antica.
Condire il formaggio cremoso, meglio se di capra con un po’ di sale ed erba cipollina tritata.
Allestimento del bicchierino.
mettere nel bicchiere il formaggio e coprire con la stessa quantità di crema di barbabietole.
Lasciare in frigo fino al momento di mangiare.Grazie, Mimma, una bella ricetta fresca ed anche cromaticamente molto armoniosa.
@gabriela wrote:
Gavina (ora mi leva il saluto!!!)… le 3 uova son finite nel ripieno! 😉
Signora maestra negli ingredienti del ripieno ci sono altre tre uova! Controlli pure prima di mandarmi dietro la lavagna! 😆 😆 😆
anche se ieri sera mi son dovuta fare una doppia grappa mi pare di non vederci doppio! 😆 😆 😆
per una come me che con la matematica ha delle vecchie ruggini qualcosa non torna: negli ingredienti si parla di 1kg di farina e 12 uova per la sfoglia, nel procedimento ci son 3 uova intere e 6 tuorli.
Io, malgrado mio padre abbia cercato di crescermi con sani principi, ho sempre sostenuto che la matematica è un’opinione, ma qua mi dovete spiegare che fine han fatto le altre tre uova ❓ ❓ ❓ Credete forse che con la fama di “gallina” che mi sono fatta abbia intenzione di covarle? 😆 😆 😆 😆
A parte tutto una ricetta molto interessante, Grazie [smilie=007.gif]per togliere gli odori dalle mani le lavo con una puntina di dentifricio.
oggi brutalmente di avanzi, ma me ne sono andata in piscina.
effettivamente sia per i tagli di carne sia per i pesci i nomi nelle varie regioni son talmente diversi che per chi è “nomade” come me far la spesa non è troppo facile 🙄
Molto spesso mi ritrovo a far segno coll’indice :”quello”!