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io a volte dopo averli preparati come detto ma senza tuorli ci spargo su un paio di salsicce già spellate,sminuzzate e rosolate in padella oppure invece del burro metto su dei mucchietti di gorgonzola e mascarpone
oggi spaghettata veloce
premetto che il sughetto lo faccio in padella mentre cuoce la pasta
un cucchiaio di olio evo e uno spicchio d’aglio,rosolare,togliere l’aglio,unire2 acciughe dissalate e una manciata di capperi,una scatola di pomodorini di collina togliendo però il succo di pomodoro(in estate quelli coltivati nei pressi del vesuvio,io non tolgo le bucce e non schiaccio i pomodori mentre cuociono altrimenti sono brutte le pellicine vuote ).
passati i 5′ di cottura degli spaghetti spegnere anche il sughetto,unire un pizzico di origano,un mestolo di acqua della pasta,un filo d’olio crudo e peperoncino(il sale non l’ho messo perchè i capperi non li ho dissalati così sono più saporiti,quindi capperi sottosale non sott’aceto)
spadellare gli spaghetti nel sughetto :E’ PRONTO!!!!!!!!!!!!!!!!
solo il primo……….
e il dolce
biscottini al vin santo
500gr. di farina00
200gr.zucchero
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
300 gr.di nocciole trit.
200 ml di vin santo
200 gr.di olio e 1 uovo montati al mixer tipo maionese invece del burro
impastare tutto, fare dei rotolini ,infornare su cartaforno 20′
tagliate a fette tipo tozzetti e infornare ancora10′.che profumino…
li avevo preparati x la lezione di pittura onestroke ma l’hanno rimandata.ben gli sta!
se restano li conservo la settimana prossima ,tanto sono ancora più buoniio per un periodo l’ho fatto e cresceva a vista d’occhio,tanto che ero sempre a infornare.ogni sera una panella come chiamiamo noi il pane casereccio.ho smesso solo quando mi sono messa sulla bilancia e quando è arrivata la bolletta… 😉
purtroppo il mio forno è elettrico ma avendo quello a legna viene anche più buono
comunque il “segreto”all’inizio è impastare un po di farina col lievito di birra così nell’aria ci sono i fermenti.
poi a parte segui tutto il procedimento
la temperatura della cucina deve essere calda costantemente anche se lo tieni nel forno tiepido altrimenti quando lo tiri fuori per rinfrescarlo subisce uno sbalzo in questo periodo.
se inizi un fine settimana ci stai più dietro,poi io in seguito non sono stata con l’orologio alla mano ed è venuto su bene
prova,ce la puoi fare sivisono pienamente daccordo con te annamaria
alla fine la cosa importante è gustare un buon piatto,pur se con qualche variante un po personalizzato anche se hanno partecipato un po tuttitanto x fare un es. il pesto di gambi di cime di rapa,l’ho mangiato proprio 2 gg.prima che tu lo postassi.ricetta di un amico indiano,certo con qualche differenza:era senza pinoli,io poi ci ho aggiunto il parmigiano e il pecorino e ho fatto aglio olio e peperoncino rosolato in padella alla nostra maniera invece della cipolla e ti assicuro che era molto gustoso
in definitiva:non c’è niente di nuovo sotto il sole………
forse solo la fantasia nel preparare un piatto è davvero ciò che lo rende unico tanto da poter dire:l’ho inventato iobuona caterina,io amo molto le spezie,poi nel pollo stanno benissimo.ma il sake è simile alla salsa di soia?scusa la mia ignoranza.
decisamente sta meglio sul mio piatto,ma come me la mandi?
ho l’acquolina in bocca e la mia lingua sta sorridendo…………
sei un fenomeno susy [smilie=016.gif]“bestiacce”che non siete altro
tanta attenzione x ricettine precise e gustose e la salute????????????
io non mi fido neanche della data di scadenza figuriamoci le uova in brik!!!!!!!!!!!!!!!!!
sono troppe le frodi alimentari e poi le avete viste quelle povere galline in gabbia come le tengono?non metto le foto x rispetto verso le galline….
io pastorizzo anche le uova delle mie galline libere e felici del mio giardino
sono esagerata? [smilie=011.gif]benvenuto nino e grazie x le”ragazze”,abbiamo proprio bisogno che qualcuno ce lo ricordi di tanto in tanto …
paula, di solito x togliere le spine metto a bagno i fichi in acqua x qualche ora e se ne cadono da soli quasi tutti .poi se ne resta qualcuno rimane nel telo quando filtro il liquore,non c’è pericolo…
