Risposte nei forum create
-
Post
-
Antonietta il kaiserschmarren era così diffuso nell’impero austroungarico e lo è ancora che credo ogni famiglia abbia una sua ricetta! erò è sempre un fantastico dolce nella sua semplicità.
Grazie per la ricetta [smilie=011.gif]BELLISSIMA E BUONISSIMA! Nonostante lo stomaco rifiuti qualsiasi cibaria mi verrebbe volgia di provare a farla!
Grazie Susanna e bravissima come sempre [smilie=011.gif]ultimamente sto facendo dieta causa stomaco in rivolta, c’è la mamma è la cucina al momento è passata in parte a lei…per stasera mah… 🙄
Roxy per il tuo cuore nel cellophane [smilie=011.gif] …forse pure il mio si è nascosto lì ultimamente
La ricetta della frolla che uso è quella del compianto Buonassisi
500 gr di farina
4 tuorli +1 uovo intero
300 gr di burro
250 gr di zucchero
scorza grattuggiata di limone non trattato o vanilla bourbon
il rapporto tuorli-uovo intero cambia in relazioni alle preparazioni, a volte metto anche solo tuorli, come anche lo zucchero può variare. Non piacciono i dolci troppo dolci.
Per farla senza glutine ho finalmente trovato questa dose, dopo varie prove, dà una frolla friabile che va fatta riposare, dopo al cottura, il giorno dopo infatti è ancora friabile e gustosa e non si sbriciola.
300 gr di farina di mais fumetto (fioretto finissimo)
100 gr di farina di riso
100 gr di amido di mais
250 gr di burro
250 gr di zucchero
scorza grattuggiata di limone non trattato o vanilla bourbon
1-2 cucchiai o di cointreau o di brandy.
Provata con la mia marmellata di pesche noci. Ne avevo fatte due, una l’ho regalata alla mia amica Valentina e a casa sua hanno gradito molto.
Proverò con la mia marmellata di prugne rosse.
a pranzo abbiamo mangiato fuori, per stasera sicuramente pesce e poi qualcos’altro, devo ancora finire le spese… 🙄
@marie-jose wrote:
Ciao Giovanna ,noi siamo qui e ti aspettiamo .Da domani saro anch’io senza pc ,sarete tutti in pace!
ma è una penitenza o una necessità? Baci baci Giovanna! vai da tuo figlio? un bacione alla tua piccola principessa e anche a MJ un abbraccio, tanto tu sai che anche senza PC sei sempre con noi 😉 [smilie=011.gif]
a pranzo non so ancora, a cena mi piacerebbe fare qualcosa di carino tempo eprmettendo per i miei uomini [smilie=007.gif]
il glutammato mi scatena le emicranie e i dadi con gli estratti di leivito dovrei evitarli, per cui ormai compero quelli granulari senza glutammato e senza lievito, forse sono leggermente più cari come dice Antonietta, ma dipende spesso sal supermercato dove si comperano
leggo solo ora e partendo dalla tua idea ne ho partorita un’altra, sennò che chaltron woman sarei! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
I finocchi gli ho tagliati fini e brasati in padella
Ho fatto una crema con la ricotta e del pecorino stagionato, aggiungendovi noe moscata e anche chiodi di garofano in polvere.
Ho steso la pastasfoglia senza glutine non troppo spessa su un foglio di carta forno, ho riempito così uno stampo apribile, ci ho spalmato sopra la crema di ricotta, poi sopra i finocchi brasati, i bordi li ho ripiegati in parte sul ripieno a mo’ di fagotto rustico, ho lasciato comunque una porzione aperta, ho spennellato con pochissimo latte di soia la superficie della pasta e via in forno!
BUONISSIMA, anche a detta del marito e udite udite! Ale sua sponte mi ha chiesto se poteva assaggiarne un po’ ed ha detto che era buona (non l’ha mangiata, però…c’è speranza!!!! 😆 😆 😆 😆 😆 )
Grazie per la dritta grandiosa [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] , riproverò. E soprattutto ho trovato una pasta sfoglia senza glutine che non mi fa rimpiangere quelle con il glutine e quindi, considerato che io e il consorte amiamo le torte salate e che non sempre ho tempo di fare la briseè, evviva!
