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Insalata di funghi
Champignon crema – pomodori maturi ma sodi – uova sode – scaglie di parmigiano – olive nere denocciolate
Tagliare a fettine i funghi, a cubetti la polpa dei pomodori, a rondelle le olive.
Ridurre a mimosa (si dice così?) le uova – in pratica, io separo i tuorli dagli albumi e li schiaccio separatamente con la forchetta per ridurli in polvere – la separazione mi permette di avere due colori differenti per comporre il piatto.Sistemare in un ampio piatto da portata, meglio se con i bordi un po’ rialzati, i vari ingredienti. Io metto sotto i funghi, e poi dei ‘mucchietti’ del resto in modo che si creino le varie macchie di colore.
Condire con olio evo, sale, pepe, e portare in tavola. Io mescolo il tutto una volta in tavola, in modo da avere una migliore presentazione.Foto, non ne ho, dovete aspettare un pochino… 😆
Mi sa che ho risolto la cena di quaresima di venerdì prossimo. Mi piace!
Eccola! Bene! Elvira si sbagliava. Noi pavesi giriamo sempre in 3, non in 2… Ciao Francy!
Questa me la segno proprio: il salame di cioccolato è uno dei miei classici, ma col panettone non ci avevo mai pensato, mi piace…
PS: visto che devo organizzare la cena per la festa della donna in oratorio, ed erano avanzati panettoni e pandori, ho trovato come usare il panettone, visto che il pandoro finirà in tiramisu [smilie=015.gif]
E’ venuta piiiccola… però si vede! [smilie=007.gif]
Forse riesco a farvela vedere…
in alcune regioni credo la chiamino capocollo.
Figurati. E se vogliamo dirla tutta, sostituendo la farina 00 con la fecola si ottiene un dolce che piò mangiare anche chi ha problemi di glutine (a proposito, Fabi, come va la tua intolleranza?)
Susanna, intendo il salume… 🙄 non saprei come altro chiamarlo, noi l’abbiamo sempre chiamato così… quella piacentina, per intenterci… se serve provo a cercare una foto
Provo con questi, a casa mia piacciono:
Involtini di coppa alla senape.
Prendere delle fettine di coppa, mettere al centro qualche pezzettino di emmental, un ricciolo di senape (quanta e quale dipende dai gusti) e un pizzico di prezzemolo tritato.
Avvolgere e mettere in forno, anche microonde, finchè il tutto si scalda, e servire.Eccola! Ciao cara! Vieni vieni, che qui le amiche, vecchie e nuove, sono tante!!! [smilie=011.gif]
Grazie a tutti per il benvenuto! Per quanto riguarda le perline, se riesco vi farò vedere qualche cosa.
Offy, non ricordo assolutamente l’episodio che citi, anche perchè non mi pare di aver mai cucinato il vitello tonnato per cene particolari… e sinceramente, non mi pare di aver mai avuto particolari problemi di ‘gestione’ con Giacomo.
Ricordo le tue lamentele dei figli dei vicini (giusto?), e l’associazione ‘riabilitiamo Erode’, ma non mi ricordo proprio… 🙄 oddio, ormai ho superato i 40, e forse mi sto rimbambendo… [smilie=sorry.gif]Ciao Dida! Ti aspettiamo a braccia aperte, non siamo poi così lontane, no?
Il micro va benissimo, ci ho fatto una valanga di verdure, il ragu e anche una tortina al cioccolato… direi che lo sto utilizzando quasi a pieno regime!!!No Offy, non sono quella, ma forse se ti dico Laura Cantalupi ti ricordi di me… grazie per il benvenuto… e per il vitello tonnato [smilie=011.gif]
