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si tiziana concordo con paoletta
i piccoli trucchi sono la cosa più preziosa
le ricette le trovi ovunque 😉 😆 😆 😆 😆 😆[smilie=011.gif]
mj , ma caso mai tu non l’avessi capito
la susanna ti ha mandato a….. farti friggere 😆 😆 😆 😆 😆 😆sono astemia….. 😀
ma insomma…. ma quante uova sono?
ho capito non si sa ….
mando il gallo per farne fare altre
giusto susi
gabri non ci provare [smilie=smilie33.gif]@tommy54 wrote:
sapete qual’è un metodo x togliere l’odore dell’aglio senza screpolarsi le mani a furia di usare saponi?
strofinarsi con quelle pagliette d’acciaio, non quelle insaponate,ma tutte arrotolate a spirale, non so se mi sono spiegata.basta un attimo e l’odore sparisce sciacquandosi senza sapone.
io ne ho una apposta appesa nel colapiatti.
penso che sia l’acciaio che fa il “miracolo” per cui anche strofinarsi con un cucchiaio o addirittura sul lavello dovrebbe funzionare se non si ha la paglietta,devo provare.
la biologa ha sicuramente la spiegazione scientifica:fabianaaaaaaaa che dici?si tommy l’uso anch’io , un pò di sapone una strofinatina leggera con la paglietta e l’odore si toglie in un attimo …. 😀
@gaviota argentea wrote:
tanto per restare in tema di caccavelle della medesima marca, voi l’avete provato questo? 👿 👿
si chiama “spiridoso” e servirebbe a prelevare il sugo dalla pentola dell’arrosto, dosi di pastella per crepes e cose del genere. il condizionale è d’obbligo, sarò imbranata ma…tra il dire e il fare…eppure sembra funzionale …..
odio le caccavelle che idealmente promettono e poi praticamente….. [smilie=smilie33.gif]io sono pronta a sparare chiunque mi dica che la sua sparabiscotti gli funziona bene [smilie=smilie33.gif]
ne ho rotte tre e non ne ricompro più 8) 😆 😆 😆 😆@gabriela wrote:
Ce l’ho! 😛
Lavarlo? Ci pensa la lavastoviglie!
e se rimangono dentro bucce di aglio? 😛
le togli soffiando o te le vai a cercare per tutta la lavastoviglie? 😕
io sono una che adora le “caccavelle” ma questa volta mi sembra più faticoso usarla che non usarla 😀ehm ….credo di no paola
non è adatta ad un bimbo di un anno e mezzo
non per il sapore perchè tutto sa fuorchè di cipolle ed ai giovani piace molto …..
ma per il rituale ruttino dopo il pranzo che viene fatto fare ai bimbetti come il tuo …
non vorrei che ti facesse crollare qualche parete 😕lo conosci santo google 😛
Questo amore
Questo amore
Così violento
Così fragile
Così tenero
Così disperato
Questo amore
Bello come il giorno
E cattivo come il tempo
Quando il tempo è cattivo
Questo amore così vero
Questo amore cosí bello
Così felice
Così gaio
E così beffardo
Tremante di paura come un bambino al buio
E così sicuro di sé
Come un uomo tranquillo nel cuore della notte
Questo amore che impauriva gli altri
Che li faceva parlare
Che li faceva impallidire
Questo amore spiato
Perché noi lo spiavamo
Perseguitato ferito calpestato ucciso negato dimenticato
Perché noi l’abbiamo perseguitato ferito calpestato ucciso negato dimenticato
Questo amore tutto intero
Ancora così vivo
E tutto soleggiato
E’ tuo
E’ mio
E’ stato quel che è stato
Questa cosa sempre nuova
E che non è mai cambiata
Vera come una pianta
Tremante come un uccello
Calda e viva come l’estate
Noi possiamo tutti e due
Andare e ritornare
Noi possiamo dimenticare
E quindi riaddormentarci
Risvegliarci soffrire invecchiare
Addormentarci ancora
Sognare la morte
Svegliarci sorridere e ridere
E ringiovanire
il nostro amore è là
Testardo come un asino
Vivo come il desiderio
Crudele come la memoria
Sciocco come i rimpianti
Tenero come il ricordo
Freddo come il marmo
Bello come il giorno
Fragile come un bambino
Ci guarda sorridendo
E ci parla senza dir nulla
E io tremante l’ascolto
E grido
Grido per te
Grido per me
Ti supplico
Per te per me per tutti coloro che si amano
E che si sono amati
Sì io gli grido
Per te per me e per tutti gli altri
Che non conosco
Fermati là
Là dove sei
Là dove sei stato altre volte
Fermati
Non muoverti
Non andartene
Noi che siamo amati
Noi ti abbiamo dimenticato
Tu non dimenticarci
Non avevamo che te sulla terra
Non lasciarci diventare gelidi
Anche se molto lontano sempre
E non importa dove
Dacci un segno di vita
Molto più tardi ai margini di un bosco
Nella foresta della memoria
Alzati subito
Tendici la mano
E salvaci.ps grazie
ma dopo non lo dovete lavare anche all’interno ? 😕
non fate prima a lavavi le mani?non avendo foto mie ve ne metto una presa sul web che rende l’idea
da http://www.buttalapasta.it/tag/ricetta-ziti-salsa-genovese/” onclick=”window.open(this.href);return false;
La genovese è tradizionalmente un piatto invernale molto pesante alla digestione
nel senso che tradizionalmente oltre ai pezzi di manzo nella preparazione ci dovrebbero essere
cotiche di maiale , pezzo di gambetto di prosciutto, cotiche di prosciutto , pancetta ecc ecc , e se a tutto ciò si aggiungono l’abbondante olio + le cipolle si capisce perché si digerisce in tre giorni 😕naturalmente la faccio più leggera e per questo scrivo alla mia maniera
qualche premessa
naturalmente faccio tutto ad occhio e considerando che non metto mai meno di 10-12 cipolle medio-grosse credo che siano almeno tra 1,1/2 – 2 kg
il pezzo di carne non so come si chiami da altre parti qui la chiamano “coperta “
questo è un pezzo grasso non grassissimo ottimo per i bolliti e gli stracotti ed secondo me il pezzo migliore per fare la genovese
io mi guardo bene da usare la mezzaluna
uso il robot per tritare tutto ma se qualcuna lo vuol fare si accomodi
una volta si usava solo la mezzalunagenovese alla mia maniera versione più leggera
Tra 1,1/2 e i 2 kl di cipolle rosse ramate ( obbligatoriamente)
Tra 750 – 1 kl di “coperta” di manzo
1 costola Sedano
1 carota
Prezzemolo poco
Sale
Olio in abbondanza
Pasta “ziti”
ParmigianoSbucciare le cipolle
E affettatele fini
Mettere le cipolle in pentola e
Fatto questo tritare con la mezzaluna la carota il sedano e il prezzemolo e li aggiungo alle cipollese avete un robot mettete tutto dentro e fate andare finchè non vedete tutto macinato, prima le cipolle da sole, poi carota sedano e prezzemolo insieme
questi ultimi più son macinati e meglio è = devono sparire alla fine della cottura
le cipolle anche se rimangono un po’ grosse non ha importanza , non fa differenza al risultato finaleaggiungo abbondante olio almeno 2 dl ( di olio ce ne vuole molto per farla venire bene ma nessuno vieta di mettercene di meno), sale e un paio di cucchiai di acqua per far partite la cottura non di più perché ,le cipolle di loro cacciano molta acqua
è importante non dimenticate di mettere il sale a questo punto per far cacciare l’acqua alle cipolle , altrimenti rischiano di bruciarsi e non di consumarsimescolo
accendo il fuoco ed incomincio a far andare
come prende bollore il tutto aggiungo la carne a pezzettoni
mescolo , metto al minimo il fuoco,
chiudo con un coperchio la pentola e me ne vadoora la cipolla caccerà molta acqua quindi non c’è bisogno di stare lì a controllare
ogni tanto torno e mescolo fino a che l’acqua che avrà cacciato la cipolla non è del tutto evaporata, completamente
a questo punto avrete una salsa dorata ma la genovese non è ancora pronta
ora viene il bello e la fatica di questa preparazione
bisogna mettersi di guarda alla pentola e non muoversi piùla salsa incomincerà ad attaccarsi al fondo della pentola e voi di santa pazienza con un cucchiaio di legno piatto toglierete dal fondo ciò che si è attaccato
e girerete e girerete e tanto girerete e tanto staccherete dal fondo la cipolla attaccata fino a che non è diventato tutta una crema di colore bruno molto scuro
a quel punto è fattaa volte ci vuole anche molto tempo dipende dalla quantità di cipolle e di olio
importantissimo
tirate la salsa finchè riuscirete a tirarla senza bruciarla
N.B.si deve attaccare e non bruciare
non allontanatevi mai dalla pentola quando la cipolla è asciutta
altrimenti è tutta fatica sprecata in un attimo brucerà tutto
se vi allontanate meglio spegnere, scostare la pentola dal fornello caldo e poi riprendere se non è ancora del colore volutocomunque farla venire buonissima è solo questione di esperienza
la pasta obbligatoriamente devono essere gli “ziti”
spezzare gli ziti in almeno 4 parti (se è di più è meglio)
cuocerli in acqua salata
scolare
condire la pasta nella pentola con un po’ di salsa
mescolare
impiattare
mettere un paio di cucchiai di salsa al centro del piatto sulla pasta
aggiungere abbondante parmigiano
e
buon appetito !!!genovese alla mia maniera versione più saporita
stessa come sopra solo che inverto le cose da mettere in pentola e aggiungo il vino
vino rosso se il sapore del vino lo voglio sentire di più
bianco se invece lo voglio avvertire appenaprima le carote , una cipolla , il sedano ( tutto macinato con mezzaluna) un pò di sale
fare un soffritto come per la bolognese
aggiungere la carne farla sigillare a fuoco vivace
aggiungere il vino farlo sfumare
mettere tutte le cipolle affettate
continuare come sopraindubbiamente la seconda versione è ancora più buona della prima
ma impiegate un pò più di tempo a digerirla 😆 😆 😆 😆@bonifacio wrote:
senza dubbio la sig.a Alezanna soddisferà la tua richiesta, Lei è espertissima di code e codoni
stai attento che finisci ….. spennato
ciao mimma bentornata 😀
