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Vi riporto una ricetta che ho appena fatto e che faccio spesso invece di usare una pasta sfoglia del super.
E’ del libro base del bimby, però oggi ho impastato a mano xkè il pupo dorme e nn volevo disturbarlo100g di vino bianco secco
80g di olio d’oliva (ma io ne uso sempre meno)
300g di farina
pizzico di saleEmulsionare il vino con l’olio – io ne uso sempre meno di olio e oggi avevo anche poco vino, ma ho aggiunto del latte x arrivare al totale di 180 di liquidi (sconsiglio l’acqua xkè dopo la cottura l’impasto risulta molto asciutto,, meglio usare latte)
Dopodichè unire sale e la farina a pioggia e impastare. Deve risultare un impasto morbido ma nn appiccicoso.
Stendere su un foglio di carta da forno della grandezza che si preferisce e se nn la usate subito come me, la si può avvolgere nel foglio di carta forno come quella compera e la si lascia in frigo, oppure la si farcisce con quello che si vuole.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° x una 30ina di minuti 😉Stasera lo farcisco con 2 mozzarelle che scadevano ieri, ma x un giorno nn succede niente, poi nn so..guardo in frigo e qualcosa mi verrà in mente 😉
ottima alternativa non avendo la sfoglia ma non sfoglia mica come la pastasfoglia? 😕
io faccio un bicchiere e un bicchiere ,la farina il doppio del peso dei liquidi
Maria non sfoglia si deve usare lo strutto 😉
grazie [smilie=011.gif]sicuramnte da provare, grazie!
Ho il bimby ma non conoscevo questa ricetta.Grazie!!
Ma si fa solo con il bimby?
no certo, la puoi impastare anche a mano..
Come ho scritto, io l’ho fatta a mano l’ultima volta 😉Lilla io non ho il bimby 😆 a manoooooo 😉
PAula, vuoi dire che se sostituisci lo strutto all’olio sfoglia?
si sfoglia ,qua si usa quando si ammazza il maiale fare lo strutto e con i ciccioli si fa una pizza dolce con cannella uvette ecc e lo strutto che contengono i ciccioli fanno sfogliare meglio la pizza ,naturalmente non è una pasta sfoglia anche perchè non a la stessa lavorazione.
Ciao Erika, devo proprio ringraziarti… ieri sera ho fatto la tua pasta al vino… devo dire che é riuscita anche a me, che in cucina non é che sono una cima. Ho realizzato una quiche ai porri che i miei hanno apprezzato moltissimo.
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Bellissima, Marica e che bella presentazione!
@marica wrote:
Ciao Erika, devo proprio ringraziarti… ieri sera ho fatto la tua pasta al vino… devo dire che é riuscita anche a me, che in cucina non é che sono una cima. Ho realizzato una quiche ai porri che i miei hanno apprezzato moltissimo.
Mi è tornata fame..grazie x averla provata 😀
Ho lo strutto, devo solo provare.
Tempo fa avevo provato a fare la pasta per la crostata con lo strutto e non mi era affatto dispiaciuta.@ Marica wow! che bella quella torta!
Ho lo strutto ed il vino, ci provo a farla senza glutine?
@ Paola che buona la pizza con i ciccioli! Mi ricorda i nonni, la mangiavo sempre con loro
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