strudel di stracchino

[mammagattaPartecipante]

Strudel di stracchino e rucola

1 pasta strudel (200 gr di farina, 40 di burro fuso, 1 uovo, 3 cucchiai d’acqua, 1 pizzico di sale)
250 gr. di stracchino
100 gr. Di pancetta
200 gr. Di rucola

preparare la pasta strudel impastando a lungo gli ingredienti a temperatura ambiente, lasciarla riposare per un po’ sotto la ciotola rovesciata, poi riprenderla e stenderla in un grande disco.
Disporre sulla pasta le fettine di pancetta (tesa, arrotolata, coppata, come preferite), poi lo stracchino a pezzetti e infine la rucola. Salare leggermente e arrotolare.
Pennellare la superficie con un pochino di burro fuso e infornare per circa mezz’ora a 180°

ps:devo ancora scaricare le foto, dopo magari le aggiungo!

[gaviota argenteaPartecipante]

Preziosa in questo momento in cui mi appresto a sopravvivere con ricette che prevedano solo fornetti a MO e non…grazie mille.

[mammagattaPartecipante]

OHMAMMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sono troppo grandiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!
aiutooooooooo!!!!!!!!!

[imported_susannaMembro]

@mammagatta wrote:

OHMAMMA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
sono troppo grandiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!
aiutooooooooo!!!!!!!!!

Lella ci penso io 😉

[nonna IvanaMembro]

Va be’ Lella,

grandioso !!!!!( anche le foto!!! 😉 )

Ci trovo un sapore irreristibile.
Un’idea semplice…ma di effetto!
Io non uso mai la rucola, ma in questo abbinamento penso che potrei provare…e liberarmi di questo tabu!!!

Grazie davvero!!!

[marie-josePartecipante]

Mi piace molto questa ricetta ,lo stracchino ce l’ho in casa ,anche la pancetta ,pero la rucola non mi piace molto ! Con che cosa la posso sostituire???

[alexannaMembro]

bonoooooooooooooooooooooo

[imported_susannaMembro]

Molto appetitoso Lella!!!! Pancetta coppata e stracchino…. un connubio al quale non si può resistere!!!!

[mammagattaPartecipante]

troppo buone ragazze!
Mj, se non ti piace la rucola secondo me puoi mettere del radicchietto da taglio (cicorino), le foglie giovani hanno un sapore solo lievemente amarognolo

[marie-josePartecipante]

@mammagatta wrote:

troppo buone ragazze!
Mj, se non ti piace la rucola secondo me puoi mettere del radicchietto da taglio (cicorino), le foglie giovani hanno un sapore solo lievemente amarognolo

Grazie Lella ,la faccio senz ‘altro!!!!

[gabrielaPartecipante]

@marie-josè wrote:

@mammagatta wrote:

troppo buone ragazze!
Mj, se non ti piace la rucola secondo me puoi mettere del radicchietto da taglio (cicorino), le foglie giovani hanno un sapore solo lievemente amarognolo

Grazie Lella ,la faccio senz ‘altro!!!!

Modifichi il sapore a seconda dell’accostamento, ma ci vedo bene anche spinaci, verze, cavolo cappuccio, tarassaco, bietole, magari leggermente sbollentati e ripassati in padella. Per la verità ci vedrei bene anche delle cipolle, se potessi… sob! 😉

[pasticcinoPartecipante]

ottimo! subito copiato e spero di riuscire a fare la pasta da strudel senza glutine e poi lo faccio 😀

[BarbaraMembro]

mmm sa di buono!! Grazie, ANCHE QUESTA da provare!

[DonatellaMembro]

Ma cos’è una provocazione eh? 👿
Vabene …… ho capito devo assolutamente “darmi alla pasta da strudel”….. 😳 🙂
😀 😀 😀

[LillaMembro]

Buono!
Penso che con il radicchio rosso di treviso al posto della rucola sia ugualmente da provare.
Grazie, complimenti.

[Autore]

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