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Non mi ricordo se questa è già stata inserita…… io la metto po se mi volete mettere in castigo io sono sempre disponibile [smilie=012.gif] ahahahahahah scherzo… lo so che qui il massimo del castigo è un casco di banane o una lavagna virtuale dietro la quale andarsi a nascondere [smilie=013.gif] [smilie=011.gif]
Stasera ero in vena di cucinare e ho preparato la “pizza con le scarole”… era un po che non la mangiavamo…. BBOOONAAAAAA!!!!!
PER LA PASTA
500 gr di farina
300 gr di acqua
15 gr di lievito di birra
un cucchiaino di sale
10 gr di olio di olivaPER IL RIPIENO
due cespi di “scarola”
uno spicchio di aglio
olio di oliva
capperi
10 olive nere
10 olive verdi
pinoli
due filetti di acciuga
salePreparate la pasta da pane: fate la fontana al centro mettete il lievito sciolto in un po di acqua a temperatura ambiente (ottimo usare acqua frizzante) cominicate ad impastare aggiungendo tutta l’acqua e l’olio e racogliendo la farina man mano tutto intorno. Unire il sale (attenzione, mai sciogliere il sale nell’acqua col lievito…. ne riduce notevolmente le capacità di lievitazione). Lavorate fin ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Porre in una ciotola coperta a lievitare lontano da correnti d’aria.
Nel frattempo pulire la verdura, falla appassire preferibilmente a vapore (se non avete il classico cestello per la cottura a vapore, va bene anche lessarle in pochissima acqua a fuoco lento). Attenzione a farle solo appassire.
In una padella soffriggere leggermente l’aglio e le acciughe. Unire le scarole ben sgocciolate e se è il caso strizzate leggermente. Unire capperi e olive snocciolate e aggiustare di sale. Far insaporire per alcuni minuti.
Toglierle dal fuoco e lasciarle raffreddare in un colapasta.
Ungete leggermente una teglia e foderatene il fondo con carta forno.
Dividete la pasta in due pezzi, uno leggermente più grande dell’altro e stendete quello più grande dandogli una forma circolare di dimensioni più grandi della teglia. Foderare con la sfoglia la teglia e tagliare la pasta in eccesso.
Mettete su questa sfoglia le scarole aggiungete un sfilo di olio.
Stendete l’altra parte di pasta in un disco più piccolo e poggiarlo sopra. Rifilate i bordi e ripiegate la sfoglia sottostante in modo da chiudere la pizza lungo i bordi. Bucherellate la superficie della pizza con i rebbi di una forchetta, pennellate di olio e lasciate lievitare per una mezz’ora ancora. Infornate a 200 gradi per 30 minuti circa. Lasciate intiepidire e poi……. magnatavell
mamma mamma che vedoooooo 😯 invece del latte una fettina ora adesso 😳 😆
dovrei accendere il forno questo pomeriggio 😉
grazie Luisa [smilie=011.gif]bona bona bona 😀
maròò e da quanto tempo anche io non la faccio
grazie la ricetta luisa è una ottima idea per stasera a cena 8)Grazie Luisa, ma la scarola è l’insalata?
Ciao Mariangela….. no la scarola è l’indivia…. questa per intenderci 😉
Beh per mè è l’insalata 😉 , grazie carissima
@sarazar wrote:
Ciao Mariangela….. no la scarola è l’indivia…. questa per intenderci 😉
innanzitutto buongiorno a tutti…
chiedo scusa,ma l’indivia(o invidia) non e’ quell’insalata lunga?almeno dalle mie parti la e’,e non corrisponde a quella della foto…pero’ puo’ darsi che non sia cosi’ dappertutto…ciaou’Ciao Stefano… credo tu ti riferisca a questa
ma da me questa si chiama sì indivia… ma belga come la MJ [smilie=smilie17.gif] …. però 😯 quanti modi diversi ci sono per chiamare le verdure?!?@sarazar wrote:
Ciao Stefano… credo tu ti riferisca a questa
ma da me questa si chiama sì indivia… ma belga come la MJ [smilie=smilie17.gif] …. però 😯 quanti modi diversi ci sono per chiamare le verdure?!?esatto,proprio quella..vedo che sei ben fornita di foto culinarie…clap clap…quante cose che ho da imparare…
beh…. ho tanto da imparare anche io [smilie=015.gif] in quanto alle foto… mr google è un valido aiuto [smilie=013.gif]
@ste67 wrote:
esatto,proprio quella..vedo che sei ben fornita di foto culinarie…clap clap…quante cose che ho da imparare…
Stefano, le puoi trovare pure tu se vai su “Google immagini” poi digiti quello che ti serve e ti appariranno migliaia di foto.
Però se fai una ricetta e la pubblichi, la foto fattela da te… o al limite specifica da dove l’hai presa.
@ferny wrote:
@ste67 wrote:
esatto,proprio quella..vedo che sei ben fornita di foto culinarie…clap clap…quante cose che ho da imparare…
Stefano, le puoi trovare pure tu se vai su “Google immagini” poi digiti quello che ti serve e ti appariranno migliaia di foto.
Però se fai una ricetta e la pubblichi, la foto fattela da te… o al limite specifica da dove l’hai presa.
grazie mille per il consiglio ferny…beh quando postero’ una ricetta con foto,anche se verranno male cerchero’ di mettere le mie…
e se verranno male vi autorizzo a linciarrmi perche’ come secondo lavoro faccio il fotografo… [smilie=015.gif]Bellissima ed ottima la tua pizza Luisa…. I miei complimenti!!!! E’ davvero scenografica anche la decorazione!!! Brava!!!! [smilie=011.gif]
Per quanto riguarda le immagini tratte da San Google… bisogna ricordarsi di citare la fonte come ha già detto Ferny… anche se sarebbe quasi meglio non usarle o limitarne l’uso… perchè moltissime sono coperte da Copyright…. 😉 😉 😉 😉 😉
@sarazar wrote:
Ciao Stefano… credo tu ti riferisca a questa
ma da me questa si chiama sì indivia… ma belga come la MJ [smilie=smilie17.gif] …. però 😯 quanti modi diversi ci sono per chiamare le verdure?!?tu vuoi essere linciata ?
la vita non ti interessa più ?
godi nel soffrire?
basta che riaffermi che la disgraziata è belga e tutte le tue più funeste paure si realizzerannoMJ è….. FRANCESE …. 😆 😆 😆 😆 😆
ahahahahahah vuol dire che per farmi perdonare le mando un carico di “parmiggiani ”
che dici…. possono bastare???? [smilie=011.gif] [smilie=013.gif] [smilie=015.gif]
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