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Tagliare le melanzane e patate a fette sottile e friggere .Preparare un ragu con carne macinata ,una cipolla ,pomodori sale e pepe (canella se uno vuole ,a me hanno insegnato senza e cosi ho sempre fatto).Preparare una besciamella e aggiungere un po di pecorino grattugiato ,noce di moscata ,sale e pepe .
In una pirofila ,fare stratti alterne di patate ,ragu ,patate .3 stratti di patate ,2 di melanzane .Versare la besciamella per ultimo ,cospagere di formaggio grattugiato ,al forno 200° fino che non ha preso un bel colore .Ci sarebbe molto da discutere sulla Moussaka ,io sono quasi 40 anni che la faccio cosivavendo imparato dalla suocera .Questa sera quando la taglio ,perche deve essere tagliato non calda ,faro di nuovo la foto.
Finalmente Marie…..Mi interessava proprio la Moussaka!!!! Grazie un bacione ti meriti!!!!! [smilie=011.gif]
Deve anche essere “consumata” non calda. Va bene tiepida (così dicono).
a che ora la tagli? arrivo!
Si, va bene la sintesi…ma che tipo di carne macinata???’ Specificare per favore, specificare….
Anche il ragù avrebbe bisogno di qualche parolina in più….. ma cheri Mari du calme, du calme… 😀 😀 😀 😀
@ferny wrote:
Si, va bene la sintesi…ma che tipo di carne macinata???’ Specificare per favore, specificare….
Anche il ragù avrebbe bisogno di qualche parolina in più….. ma cheri Mari du calme, du calme… 😀 😀 😀 😀
uèèèèèèèèèèè lasciatemi stare la mj , ma che ti ha mozzicato la tarantola oggi fernanda ? 😆 😆 😆 😆 😆
mj aspettavo da tempo la tua mussaka perchè so che viene direttamente dalla tua cucina greca ( per cucina intendo proprio cucina fisica con tanto di fornelli che usavi per i tuoi cari ) , cioè quella mussakà mangiata in casa dai greci e non quella rifilata nei ristoranti per turisti
grazie grazie grazie [smilie=011.gif]Carne macinata di manzo e un pocchino di maiale!
bellissima MJ!…questa me la salvo!*grazie*
Buonissima!
Anch’io la faccio così, aggiungo nel soffritto di sola cipolla due spicchi d’aglio schiacciati (con l’aposito attrezzo) che danno al ragu’ un gusto ed un profumo buonissimo.
Braba Marie-Jo i miei complimenti.
L’ho fatta oggi con la tua ricetta, MJ.
Come per tutte le tue ricette risultato garantito. Grazie!!!
Io e mio marito ci siamo leccati il piatto.Ci ho accompagnato, in omaggio alla Grecia un profumato tzatziki
ed abbiamo gustato il tutto con una bottiglia di Ribolla Gialla, che mi è sembrata in tema …dato che il vitigno è di origine greca 😉
Ofelia mi fa piacere ! Ma hai aggiunto delle spezie ,perche so che tanti lo fanno !!!?
spezie? E’ vero delle spezie sono patita, ma la tua ricetta l’ho seguita alla lettera, non ci ho messo neppure la cannella optional.
Quanto allo tzayziki solo cetriolo, olio, aglio,sale e yogurt, quello greco bello denso. Mi sono permessa la fogliolina di menta come decorazione 😉Io e quasi-maritino siamo innamorati della Grecia!!!! Questa vorrei proprio provare a farla domenica, sempre che faccia in tempo.
Comunque da quanto ho capito, ognuno la fa a modo suo, io a Rodi l’ho sentita anche con melanzane e zucchine.
Marie, ma anche tuo suocero è greco? Credevo solo tua nuora. Che bello…Sivi lasciamo perdere chi è Greco ,Italiano o Francese a casa mia ,neanch’io non ci capisco piu niente .Una cosa sono certa la Moussaka si fa con le melanzane ,con le zucchine sara un altro nome . [smilie=011.gif]
NOOOOOOOOOOOOOO la moussaka con le zucchine non esiste proprio!
Grazie di aver rispolverato questa ricetta è proprio quello che mi serve per questo fine settimana.
Garantisco la bontà della ricetta, già provata ed ineccepibile.
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