Questo argomento contiene 21 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da 
-
Articoli
-
Assaggiato il fiordilatte di tiziana!!!!e’ una garanzia la mia omonima e poi anche una bellissima persona!!!
[smilie=goofy.gif]Ti metto il mio di “fiordilatte” va bene lo stesso? 🙂
1 lt. di latte
1 stecca di vaniglia
350 gr. di zucchero
6 tuorli d’uovoFar bollire il latte con lo zucchero e la stecca di vaniglia riducendolo di circa 1/4.
Lasciarlo raffreddare ed aggiungere i tuorli ben sbattuti.
Preparare il caramello nello stampo, farlo raffreddare bene e versare il composto (passarlo attraverso un colino a maglie fitte).
Cuocere (a bagnomaria) in forno giĂ caldo per circa un paio d’ore.Sembrerebbe molto ricco di zucchero ma … beh se volete provatelo …
Ciao Antonietta sono rammaricata per aver dovuto cancellare il tuo messaggio… ma non accetto che su questo forum vengano espressi sentimenti addirittura di “odio” nei confronti di persone che non sono nemmeno iscritte, e comunque in senso lato tutto questo non è ammissibile.
Siamo qui per rilassarci, perciò ti prego per il futuro, di contare fino a 10 prima di esprimere tali giuidizi.
Grazie.
Hai ragione ma era solo un modo di dire ma io non odio nessuno non ti preoccupare Susanna non succederĂ piĂą.
Grazie Antonietta. Ho apprezzato.
Allora eccomi con il risultato del creme caramel cotto a bagnomaria ma sul gas e non nel forno,il sapore molto buono ma nella cottura qualcosa che non vĂ c’è, è rimasto granuloso,ci sono dei buchini,io lo cotto per un ora anche se ho fatto mezza dose,forse è troppo tempo âť“
chi mi aiuta a capire ?
grassieeee@paula wrote:
Allora eccomi con il risultato del creme caramel cotto a bagnomaria ma sul gas e non nel forno,il sapore molto buono ma nella cottura qualcosa che non vĂ c’è, è rimasto granuloso,
GRANULOSO in che senso? hai messo lo zucchero nel latte caldo? :roll:ci sono dei buchini,
in quello che faccio io i buchini sono normali se non passi il composto attraverso un colino fitto prima di farlo cuocere …..io lo cotto per un ora anche se ho fatto mezza dose,forse è troppo tempo âť“
Ecco secondo me forse la cottura a bagnomaria sul fornello è troppo rapida per un dolce che essendo tutto di latte ha bisogno di piĂą tempo per rassodarsi senza i classici buchini “da groviera” 🙂 🙂 …
Infatti quando preparo la mia versione metto a bollire lo zucchero nel latte insieme alla stecca di vaniglia e poi lascio che il latte si consumi per circa 1/4 (che sarĂ un bicchiere o poco piĂą…. 🙄 ) e in genere lascio raffreddare bene (a volte preparo il latte il giorno prima perchè per me viene piĂą profumato mah … mie manie credo …) 🙂chi mi aiuta a capire ? Beh spero d’essere stata utile anche se non sono un’esperta …. 🙂
grassieeee@donatella wrote:
@paula wrote:
Allora eccomi con il risultato del creme caramel cotto a bagnomaria ma sul gas e non nel forno,il sapore molto buono ma nella cottura qualcosa che non vĂ c’è, è rimasto granuloso,
GRANULOSO in che senso? hai messo lo zucchero nel latte caldo? :roll:ci sono dei buchini,
in quello che faccio io i buchini sono normali se non passi il composto attraverso un colino fitto prima di farlo cuocere …..io lo cotto per un ora anche se ho fatto mezza dose,forse è troppo tempo âť“
Ecco secondo me forse la cottura a bagnomaria sul fornello è troppo rapida per un dolce che essendo tutto di latte ha bisogno di piĂą tempo per rassodarsi senza i classici buchini “da groviera” 🙂 🙂 …
Infatti quando preparo la mia versione metto a bollire lo zucchero nel latte insieme alla stecca di vaniglia e poi lascio che il latte si consumi per circa 1/4 (che sarĂ un bicchiere o poco piĂą…. 🙄 ) e in genere lascio raffreddare bene (a volte preparo il latte il giorno prima perchè per me viene piĂą profumato mah … mie manie credo …) 🙂chi mi aiuta a capire ? Beh spero d’essere stata utile anche se non sono un’esperta …. 🙂
grassieeeeCiao Donatella la senzazione è proprio quella della groviera,provo a farlo al forno e poi vediamo se è dipeso dalla cottura.
grazie mille
Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.