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In effetti un difetto ce l’hanno queste ciambelline:
SPARISCONO!
😳 😳 😳 Mi cospargo il capo di cenere 😳 😳 😳
Ieri dettavo le dosi ad un’amica e mi sono accorta che nella ricetta non avevo scritto che ci voleva la scorza grattugiata di un’arancia e un po’ di scorza di limone……
Ho letto che vi sono piaciute ugualmente ma direi che vale la pena di riprovare a farle con l’aggiunta [smilie=013.gif]
Sigh 😕
acc…le ho rifatte giusto sabato, spazzolate alla velocità della luce.
Vabbe’ sarà per la prossima volta. Se non hai corretto la ricetta ora l’aggiungo io.Un uccellino mi ha detto che stasera Tiziana le mangerà.
Io spero di farle sabato.
Son delizioseHo le lacrime agli occhi.
Queste si chiamano in calabrese ZIPPOLE e si preparano la vigilia di natale.
E’ vero che l’impasto è molle e che ci vogliono due persone per farle uno che sta attento alla doratura l’altro che fa le ciambelline.Noi per avere sempre le mani pulite dalla pasta troppo appiccicosa le bagnamo in una scodella con dell’acqua salata.
In genere sono salate senza il limone ma si fanno anche dolci con lo zucchero.
Noi ogni anno in ricordo di mamma le facciamo e sono sempre una festa. [smilie=010.gif]secondo voi è possibile ridurre la quantità di lievito, lasciando lievitare più a lungo l’impasto? 😳
@madamabavareisa wrote:
secondo voi è possibile ridurre la quantità di lievito, lasciando lievitare più a lungo l’impasto? 😳
io penso di sì, magari tenendo l’impasto in luogo tiepido
ok grazie, di solito per pane e simili cerco di abbattere le dosi di lievito, che dovrei evitare del tutto 🙄 , però con la patata non sapevo se funzionasse lo stesso! [smilie=011.gif]
Se non per domani sera, magari le provo prima che finisca il carnevale…Norma il problema sono i grassi ma secondo me puo scendere a 12 se lo metti dalla sera prima,oppure la mattina per la sera
ok, grasssie, magari provo a lasciarlo la notte coperto dentro il forno spento, perché qui la notte i termo si spengono e la temperatura scende troppo 😕
Quanto tempo ci vuole circa perchè di raddoppino? quindi ci vuole due panetti di lievito di birra circa? [smilie=011.gif]
Debby io ti consiglio metà dose e conseguentemente un solo panetto da 25 gr, o almeno qui da me li trovo cosi’.
Per quanto riguarda la lievitazione molto dipende dal calore della tua cucina, almeno un 40 min cmq.
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