Tempo fa avevo comperato, chissà perché della farina di avena, oggi, per smaltirla ci ho fatto dei biscottini.

Ingredienti:

200 g farina d’avena
150 g mandorle tritate fini
1 uovo
90 g zucchero di canna
50 g burro
1/2 bustina lievito vanigliato

Impastare tutti gli ingredienti, formare delle palline (le ho persino pesate per farle uguali, circa 15 g) schiacciarle e metterle sulla teglia coperta di carta forno.

Infornare a 180° per circa 20 minuti

Li avevo fatti per il caffellatte ma forse vanno meglio con il tè.

Testo e immagini di Ofelia Allegretta