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oggi risotto giallo ,arrosto e patate al forno,torta ma non so quale perchè la prepara una delle mie nuore,stasera culatello e insalata e avanzi di dolce.
Vedo che ti hanno già risposto con la ricetta dell’uno:è l’unica cosa che mi ha insegnato mia madre che non amava certo cucinare e non si sprecava certo in cucina!
Ho visto solo ora il messaggio e posso dirti che ho una dispensa sul pane e farine di Roberto Potito che risale agli albori della mia partecipazione al forum di cucinait.Se Facciamo un raduno( he he he)sicuramente tela posso dare!
Qui si chiamano riccioni e si possono mangiare crudi mischiati a uova sode tagliate a pezzetti e spicchio di aglio tritatissimo,conditi con olio sale aceto balsamico,oppure crudi conditi con lardo o pancetta macinata scaldati fino a sciogliere bene il grasso che farà da condimento con uno spruzzo di aceto forte.
Mimma qui non ci sono particolari piatti per la Pasqua,se non i soliti cappelletti che si fanno appunto per Natale Pasqua e per la sagra,con un buon brodo di cappone o gallina che poi viene mangiata con varie salse di accompagnamento.Un dolce molto usato è la zuppa inglese,due strati di crema e cioccolato chiusi da savoiardi inzuppati di rum e alkermes
In autunno di solito faccio una bella scorta di fagioli borlotti che conservo in freezer per fare spesso la minestra di patate e fagioli.Lessare in un tegame mezzo kg di fagioli con uno spicchi di aglio intero e 2-3 foglioline di salvia e un cucchiaino di sale.Tritare finemente una cipolla e farla rosolare con un cucchiaio di lardo macinato e 2 cucchiai di olio,unire poi4 patate tagliate a cubetti e il liquido di cottura dei fagioli e portarle a cottura.Gli ultimi 5 minuti unire anche i fagioli.Lasciar riposare gustare con un filo di olio nel piatto
Ciao Alex,mi spiace per tuo padre,ci sono passata e sono davvero momenti tristissimi.Avevo proprio voglia di rivedere lo squalo ,anche se non ti senti in forma vieni sempre a trovarci! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
