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Buon compleanno a Joaquin,e auguri di buona Pasqua a quella bella nonna che è Mimma! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Buon compleanno Stefania!
E mantieniti in forma.. [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif] [smilie=smilie_face_01.gif]Tantissimi Auguri a Dida e Lorenzo! [smilie=smilie_face_12.gif] [smilie=smilie_face_12.gif] [smilie=smilie_face_12.gif] [smilie=smilie_face_12.gif] [smilie=smilie_face_12.gif]
Dover rinunciare alle attività piacevoli per impedimenti fisici,può sembrare triste,ma se ci voltiamo indietro ci si sente soddisfatti pensando”io ero in grado di…”Quando ho dovuto gradualmente smettere le ferrate in montagna ho sentito davvero il peso degli anni e i limiti fisici incombenti,ma questo non mi ha tolto la soddisfazione dipensare che “io ci riuscivo a…”
Maria io commetto un’eresia,ma sostituisco il pepe con il peperoncino in polvere:il pepe irrita lo stomaco di mio marito,il peperoncino no.Io li divoro in tutti modi!
Meno male Lilla anch’io non riesco più a guardarla.Inoltre una cosa che mi fa sistematicamente arrabbiare sono i farfugliamenti in lingua straniera:ma dico io dove siamo?Non è ottuso campanilismo,mi chiedo che cosa capiscono le persone che non hanno studiato lingue ,e ce ne sono tante!
Posso aggungere questo:nelle montagne reggiane spesso viene aggiunto al ripieno dell’erbazzone anche del riso,perchè,se non ricordo male,era la “paga” delle mondariso che rientravano in famiglia dopo la campagna della monda,quindi era un modo di utilizzarlo.Nella pianura non viene però usato nell’erbazzone.
Nell’erbazzone che faccio io ci va anche una bella cipolla tritata insieme alle verdure e la pancetta,o meglio ancora il lardo macinato, non è affumicata.Conviene sempre mettere una manciata di pane grattugiato nel ripieno per assorbire meglio l’umidità ed evitare che inumidisca troppo la pasta.
