[elvira]

Francesca, in realtà con questa cottura il grasso va sul fondo, dovresti poterle mangiare,magari solo una…..

[elvira]

Anch’io penso che non si adattissima…

Posso proporti un altro rotolo?
Fai una bella frittata unendo alle uova un paio di cucchiai di parmigiano e un po’ di erbe profumate a tua scelta. Quando è fredda spalmala di Philadelphia lavorato con erba cipollina e copri con fette di prosciutto crudo. Arrotola bene e metti in frigo avvolto in pellicola.
Altro ripieno: tonno frullato con circa 1/3 di ricotta e sopra fette di prosciutto cotto.

E’ un’altra cosa rispetto la tua ricetta, lo so, ma questo sono sicura che resta compatto e puoi mangiarlo senza problemi

[elvira]

Ecco,grazie Alex,allora provo, ma più o meno quanto sale ? E aceto bianco puro per le 24 ore?

Lella, è una cosa molto semplice: ho raccolto il tarassaco, andando a tagliare bene con un coltellino sotto la rosetta di foglie.Poi ho staccato i boccioli dal cuore della rosetta lasciando un pezzettino di “picciolo”, li ho lavati, scolati e scottati in una salamoia fatta di 1/3 aceto e 2/3 acqua. Scolati di nuovo,messi nei vasetti e ricoperti della salamoia raffreddata.
Unica accortezza: se pensi di farli, fai presto perchè il tarassaco sta per fiorire!

[elvira]

La prossima volta porti anche un’amica?

[elvira]

prego! Io in realtà le costine le usavo solo nella minestra di ceci…

[elvira]

Anche a me piacciono tanto, ma sono comunque un pezzo poco pregiato, vero?
In un ristorante cinese dove ogni tanto vado le tagliano a pezzetti piccolini (tipico) e le friggono. Sono spettacolari!

[elvira]

Sono contenta che ti siano piaciuti e grazie per aver impreziosito la ricetta con la foto!

[elvira]

Anche il mio era un non litigate sorridente, ovviamente! [smilie=013.gif]

[elvira]

Grazie Susanna, intanto mi sposto in cucina e lascio una ricetta “poco pregiata”

[elvira]

Non litigate! Se volete cambiamo il titolo e la chiamiamo la piccata di mamma Pia!
Però non è la stessa cosa infarinarle prima: provate ieri sera, credetemi!
Nonna Ivana, certamente sarà diverso usare la salvia, ma è un abbinamento che mi incuriosisce

[elvira]

grazie, ho sghignazzato un po’

[elvira]

Non so se è il posto giusto, ma posso suggerire altri due argomenti?
I piatti freddi e i piatti del risparmio, ovvero in tempi di vacche magre, tutti noi ci arrabattiamo e riscopriamo tagli poco pregiati o ricicli tipici delle nostre nonne, oppure sistemi per risparmiare….mi piacerebbe condividerli e impararne di nuovi

[elvira]

Adesso capisco perchè si chiama l’età della stupidera! Ma nessuno fa niente per aiutarli a guarire

[elvira]

Io concordo con Roberto. In un forum di cucina spero di trovare consigli, idee, condivisione di esperienze e accettazione. Ho smesso di partecipare attivamente ad altri forum proprio perchè ci sono persone che sono montate in cattedra in modo, a mio vedere assolutamente ipocrita, oltretutto.
E come nella vita meglio un riso bollito mangiato in armonia che un soufflè servito con sufficienza: ovviamente il clima che si crea è uno degli ingredienti principali

[elvira]

Con ordine:
Ofelia,no, nessun errore, ma non hai detto che ti ha lasciato anche un odio per la matematica…? Magari riapprezzi anche quella [smilie=011.gif]
Fabiana, veramente no, non ho mai provato,ma proverò di sicuro, grazie per il consiglio.
Roberto, mi sa che hai ragione, non ci avevo pensato. Io opto per il sughino giallino!
Mi rispondi a pproposito della salvia?

[Autore]

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