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Riesco a collegarmi solo ora.
non mi piace tanto infarinare la carne perchè riesco sempre a farla attaccare, preferisco aggiungere dopo il sughetto e penso che Roberto abbia ragione, col brodo viene anche meglio. La prossima volta proverò a usare la salvia, ma va tritata anche lei? E poi immagino se ne debba usare poca vero?
Per questi tipi di cottura, diciamo dolce, preferisco non usare il maiale, perchè mi viene sempre un pochino stopposo, trovo che pollo o tacchino restino molto più teneri anche meglio del vitello.
gaviota, provala, si dice che certi odii cessino quando non ci sono più le persone che li hanno originati…. chissà, magari scopri che ti piace ( nel qual caso potresti anche dare una ripassata alle tabelline… 😆 🙄 )Per caso, trovandomi senza pane ho impastato l’altro giorno una focaccia simile alla tua. Era buona ma peccava un po’ nei buchini, adesso so che è perchè ho messo sopra solo sale e olio e non un’ emulsione acqua e olio. Grazie
per me sono stati una sorpresa, le classiche ricette a cui non dai due lire, ma che sono davvero buone. Fammi sapere
Dede, sinceramente non so se avrò il coraggio di provarlo, però la mia mamma anni fa fece un errore ottenendo una deliziosa torta: voleva fare una torta salata con lo stracchino, ma utilizzò la pasta frolla. Beh, era deliziosa, ma non abbiamo più avuto il coraggio di riprovare!
Io ho un vecchio elettrico ventilato senza possibilità di scelta, quindi ci faccio di tutto. L’ho usato fino a 220 senza bruciare.
Preferisco il forno a gas, ma questo ho e mi tengoUna preghiera per tutte e due: che troviate la forza per affrontare serenamente il futuro. Un abbraccio.
PATÈ DI FAGIOLI
500 gr fagioli lessati 1 Cipolla piccola 2 cucchiai di Senape Scorza grattugiata di mezzo limone 150 gr burro (però dipende dai fagioli che hai) 1 bicchierino di grappa Prezzemolo tritato Sale Pepe
Nel mixer a freddo, mettere i fagioli, il burro, la senape, la scorza del limone grattugiata, la grappa, il prezzemolo tritato il sale e il pepe.Se è troppo denso allungare con pochissimo brodo.
La grappa va a gusti, si può sostituire con marsala (lo preferisco) o porto secco.
Quando è tutto ben amalgamato, mettere in una ciotola in frigorifero
(non so da dove l’ho presa, sono anni che lo faccio. Posso dire che è una ricetta mia per “uso capione”?)
