Sono golosi stuzzichini per accompagnare aperitivi o antipasti. Facile e velosissimi da preparare.

Ingredienti per 6/8 persone

– 80 gr. di farina 00
– 100 gr. di burro
– 150 gr. di albumi
– 50 gr. di foglie di salvia fresca (altrimenti circa 20 gr. di salvia secca)
– sale, pepe

Unire in un mixer tutti gli ingredienti e frullare fin quando non saranno ben amalgamati. Lasciar riposare in luogo fresco (ma non in frigorifero) per circa 1 ora.

Foderare una teglia con carta da forno o con tappetino di silicone e, con l’aiuto di un pennello da cucina spennellare l’impasto sulla carta formando strisce lunghe circa 10-15 cm e larghe 3 cm.

Infornare per pochi istanti in forno giò caldo a 180°.

Ottimi per accompagnare gli aperitivi, ma anche antipasti e snacks.

Testo e foto di Susanna Giovannini