Alla ricetta delle streghe ho aggiunto cacioricotta grattugiato, origano e patè di pomodori secchi ed ecco i miei salatini home made
Ingredienti:
Farina manitoba 125g
farina 00 125g
acqua 125 g
olio 20 g
lievito di birra fresco 7 g
cacioricotta grattugiato 2 cucchiai
patè di pomodori secchi 1 cucchiaio
origano un pizzicone abbondante
malto d’orzo 12 cucchiaino
sale 12 cucchiaino
olio extravergine di oliva e sale grosso macinato per spennellare
Impastare gli ingredienti e far lievitare circa 40 minuti in una ciotola unta.
Con la macchina per la pasta tirare una sfoglia abbastanza sottile, tagliare le forme desiderate, disporre su una teglia, bucherellare, spennellare di olio extravergine di oliva e spolverare con sale al mulinello, infornare a 200° per 12-15 minuti.
Testo e immagini di Ofelia Allegretta