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Come ha già detto Lilla, gli gnocchetti di gries sono gnocchi di semolino fatti in brodo, una ricetta tipica del Friuli e dell’Alto Adige. Io ho usato una bustina già pronta della Rieper, contenente semola, semolino e lievito, ma si fanno anche col semolino come gli gnocchi alla romana.
Ho impastato il contenuto della busta con un uovo, 15 grammi di burro, sale e noce moscata, ho formato dei gnocchetti con l’aiuto di un cucchiaino e li ho cotti nel brodo per circa 10 minuti.
La prossima volta varierò la procedura, cuocendo prima il semolino e incorporando dopo le uova, perché secondo me mi sono rimasti un po’ duri.
Una ricetta si può vedere qui: http://www.turistipercaso.it/noi/cucina/testo.asp?continente=europa&piatto=primi&id=474” onclick=”window.open(this.href);return false;oggi a pranzo gnocchetti di gries in brodo di carne, pollo al limone, patate arrosto e insalata di carciofi
stasera zuppa di verza, formaggi e….verdura??stasera minestra in brodo e bracioline di gallina di Ofelia con insalata.
questo forum influenza la mia cucina, decisamente. Voi proponete qualcosa e io lo faccio. grazie!!!!!!!!!!![centra:201kvfnb]Buon compleanno Paola!!!!![/centra:201kvfnb]
buona notte Fabiana, riposati
orpo! 1965, avevo 9 anni, ricordo l’estate al mare, in una pensioncina sull’Adriatico, a Jesolo, il costumino di lana sempre pieno di sabbia, i prendisole di stoffa rigida, il costume di lastex della mia mamma, i tamburelli, la gazzosa, il cono gelato, le canzoni del jubox ( la mia mamma amava “il primo mattino del mondo”, di Milva, credo), il passato di verdura verde (cena della pensione)…non conoscevo ancora i Beatles, li avrei amati alle medie, mi sarei innamorata perdutamente solo dopo qualche anno, le “festine” erano ancora di là che a venire…..però sento di far parte di quella generazione del sapore di sale…
Ofelia, secondo me “il mondo” lo cantava Jimmy Fontanacena: fave e cicoria (assemblaggio di surgelati, sic!), cavolfiore bollito e prosciutto cotto; più il resto della torta di ieri.
Il pranzo è stato in mensa: tristeeeeeee!!!!!!!!!! pasta alla bechamelle, insalata di finocchi, formaggio spalmabile, yogourt. Ma si può preparare un pasto così bianco?????????, caspita un tocco di colore avrebbe portato un po’ di allegria!!!!!!!In aggiunta alla cena prevista abbiamo avuto anche il dolce: una torta buona buona preparata nel pomeriggio da mia figlia Giulia.
Per sua gentile concessione vi metto la ricetta:TORTA DI MELE E SEMI DI PAPAVERO
Ingredienti:
200g semi di papavero
160g burro
80g zucchero
60g zucchero a velo
160g cioccolata fondente
5 uova
2 mele
½ bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio raso di farinaProcedimento:
Sciogliere a bagnomaria la cioccolata. Nel frattempo montare il burro con lo zucchero e lo zucchero a velo fino ad avere una crema morbida e spumosa. Una volta ottenuta la crema aggiungere a uno a uno i tuorli continuando a montare il composto. Aggiungere un poco alla volta la cioccolata fusa e continuare a mescolare. Ora aggiungere il lievito, la farina e i semi di papavero. In un’altra ciotola montare a neve gli albumi e aggiungerli, mescolando dal basso verso l’alto, al composto. Versare l’impasto nella teglia e decorare la superficie con fettine di mela. Cuocere a 200° per circa 10 minuti, poi abbassare la temperatura del forno a 180° e continuare a cuocere la torta per circa un’ora.per pranzo: tagliatelle al ragù e lonza all’arancia (ricetta di Tiziana 63) con patate al forno;
a cena formaggi misti con marmellata al radicchio e insalata di finocchi e aranceOggi, in puro stile anni ’80, tortellini alla panna, ripassati in forno come usava allora, e scaloppine al marsala. Insalata e frutta.
Stasera PIZZA!!!!!!!!!!stasera sono sola, ho mangiato la zuppa di lenticchie avanzata da ieri, della cicoria e un po’ di stracchino.
buoni, Susanna, grazie!
A me le crepes non vengono mai così perfette!!!!!!!!!!!!!!!!!!pranzo: risotto radicchio e speck, pollo in umido con patate
cena: minestra in brodo (fatto con il MIO superdado di carne!), tortino al radicchio e formaggio, per finire mostarda e mascarponeoggi a mezzogiorno penne al prosciutto crudo e panna (inorridite pure!!!), spiedini di pollo e insalata di radicchio;
stasera carciofi ripieni con uovo, pangrattato, pecorino, prezzemolo (alla pugliese???) e….non so ancora…
sto preparando il dado di carne e anche il liquore all’arancia, non ho voglia di concentrarmi per pensare ad un secondo, magari metto in tavola la mozzarella…ieri sera cavolfiore gratinato e omelette prosciutto/formaggio/funghi.
erano secoli che non preparavo le omelettes, è stato questo 3D a farmene venire la voglia!