mammagatta

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  • in risposta a: tempi di cottura #169955
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    dunque, senza saperlo, ero nel giusto……..bene!

    in risposta a: OK #169440
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    [smilie=cheekkiss.gif] a Erika

    in risposta a: Il caffè! #169391
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    di tutti i tipi: moka, espresso, americano, perfino quello delle macchinette, ma sempre rigorosamente amaro!!!!!!!!!!!!!!!

    in risposta a: Pasta e Zucchine ….. Zucchine alla Scapece #169304
    mammagatta
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    a me piacciono tanto le zucchine, queste le provo di sicuro, grazieeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    in risposta a: Il mio Hobby #169280
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    brava ragazza!!!!!!!!!!!!!!!!!

    in risposta a: La focaccia di patate di Ofelia #169332
    mammagatta
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    oh mamma, Adelaide!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    queste foto a tutto schermo……..
    gnammmmm!!!!, slurpppppppppp!!!!!!!!

    in risposta a: Samarcanda, arrivoooo #169085
    mammagatta
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    Buon viaggio dede!

    in risposta a: Per Ofelia #169031
    mammagatta
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    io ho questa ricetta di Ofelia, penso sia quella che cerchi

    Magari questa ricetta non è nuova per nessuno, , io l’ho mangiata solo in casa di nonna e di mamma o delle zie ed a casa la faccio “a periodi”, magari spesso per qualche tempo, poi va nel dimenticatoio e, quando la si rifà tutti a dire…”ma perchè non la fai mai?Oggi l’ho fatta!500g patate, 250 g farina 00, 250 g farina 0, 50 g zucchero, 3 uova (+1 tuorlo da spennellare in superficie),1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 100 g prosciutto cotto, 1 scamorza affumicata.Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, farle raffreddare ed impastarle con la farina, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito sbriciolato ed il sale.Dividere la pasta in due, stendere con le mani la metà in una teglia imburrata e coprire con il prosciutto e la scamorza a fettine, sovrapporre la pasta restante, premendo ai bordi, lacsiar lievitare in luogo riparato per un paio d’ore e cuocere in forno preriscaldato a 180° dopo aver spennellato la superficie col tuorlo d’uovo.Tempo di cottura 30/ 40 minuti. La prova stecchino va sempre bene.A volte faccio invece della focaccia intera dei piccoli panini con un po’ di prosciutto e formaggio al centro.A volte, anzichè farcire con prosciutto e formaggio, aggiungo all’impasto una manciata di emmental grattugiato, olive verdi denocciolate a rondelle, cubetti di peperone crudo e dei pomodori secchi sott’olio tagliati a listerelle, più una bella macinata di pepe.

    in risposta a: focaccia al formaggio #168615
    mammagatta
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    mi fa piacere che ti sia piaciuta MJ!
    Susanna, la focaccia di Recco è sottile sottile e “coperta”, la mia si presenta un po’ come una pizza. Però ammetto che tentavo di riprodurre la focaccia al formaggio che mangio a Chiavari (hehehe) 😉 [smilie=053.gif]

    in risposta a: Il tempo passa…. #168621
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    e poi io non guardo mai le foto, mi mettono tristezza!

    in risposta a: Il tempo passa…. #168620
    mammagatta
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    basta eliminare gli specchi: io sono quello che mi sento di essere, se gli altri non mi vedono così………è un loro problema!

    in risposta a: focaccia al formaggio #168612
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    Lo so, lo so….

    in risposta a: focaccia al formaggio #168608
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    a chi lo dici, Roberto!; ho propinato tante di quelle suole da scarpa insipide e dei pani camuffati da focaccia prima di riuscire ad ottenere delle VERE focacce!!

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