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Se non fosse che possono nuocere gravemente alla salute le mangerei a colazione, pranzo e cena… 😆 😆 😆
Buongiorno buongiorno buongiorno!!! Qui si va a fuoco letteralmente… [smilie=smilie33.gif] [smilie=smilie33.gif] [smilie=smilie33.gif]Auguro a tutto l’Universo un bellissimo weekend con i piedi a mollo!!! 😆 😆 😆 [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Vi suggerisco un trucco per conservarle lucide…L’ultimo passaggio di zucchero… al posto dello zucchero semolato aggiungete un paio di cucchiai di glucosio, intiepidire mescolare bene, poi disporle ben distanziate su carta da forno per una mezza giornata… a quel punto conservatele in barattoli o scatole di latta… resteranno lucide ed alastiche!! Va bene anche per le scorze di arancia!! 😉 😉 😉
Buongiorno Universo!!! Qui a Roma ci stiamo preparando ad accogliere Caronte, il primo anticiclone Africano rovente di questa estate ballerina…. Io lo aspetto con una schiera di ventilatori sparati e condizionatori accesi… avremo punte di calore da 42°… ci sono nata a Roma ma il caldo di questi ultimi anni nè io nè mia madre che è più vecchia di me ci ricordiamo di averlo mai subito in questo modo… ricordo infatti estati romane temperate con golfino sulle spalle se alla sera si decideva di cenare all’aperto… adesso non c’è via di scampo…Vi saluto augurandovi una felice giornata!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] E vi lascio Caronte…. 😆 😆 😆 😆 😆
Notte condizionata anzi supercondizionata anche qui a Roma… cerco di refrigerare la casa a settori tenendo acceso solo il condizionatore in camera da letto e con un gioco di porte divido la casa in due di netto …. l’inferno e il paradiso… Nel paradiso rientra la camera da letto, la cameretta dei gatti ( 😆 ), la cucina e il bagno…. Il resto, ingresso e soggiorno, inferno totale… transitabili solo di corsa… 😆 😆 😆Buon mercoledì Universo!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
@lella wrote:
Io,da brava emiliana ,faccio la parmigiana esattamente come Tiziana senza mozzarella,così a temperatura ambiente rimane molto gradevole
Esatto!! Anche la mia nonna modenese aveva questo sano principio mai mozzarella neanche nelle lasagne!! Ma un quintale di parmigiano!! 😆 😆 😆
Buongiorno Universo… dopo la tromba d’aria di ieri, un breve rinfresco… oggi già si rimuore di caldo e pare che questa starà una settimana rovente con punte fino a 39° … 😥 😥 😥Non so dove andare a nascondermi!! Sento spesso tanti amici del Nord Italia che invocano il caldo … lo fanno perchè non vivono a Roma… 😆 😆 😆 😆
@gaviota argentea wrote:
forse no, pare che il nome parmigiana possa derivare da “petrociana” antico nome dialettale siciliano della melanzana o anche da “parmiciana” come veniva detto l’insieme dei listelli di legno sovrapposti (come le fette di melanzana) che componevano le persiane.
Del resto in molte famiglie , specie al Sud, invece del parmigiano si adopera il pecorino o la ricotta salata e i risultati sono ottimi.Verissimo!! Se non erro il nome originale è di matrice araba… devo approfondire… 😉
Cmq come ogni buon piatto che si rispetti della cucina Italiana… ogni famiglia ha la sua versione!! Da questo non si prescinde!!! 😉
Non mi sono ancora lasciata tentare dalla lettura “virtuale” sono ancora nella fasa che il libro deve essere di carta e lo devo possedere… 😈Magari però proverò… una volta dovrò farlo… 🙄 😉
😆 😆 😆 😆 😆
Hai ragione Ofelia… hai detto una cosa giusta ognuno è depositario della vera parmigiana di melanzane!!Per esempio mia nonna emiliana la faceva friggendo le melanzane solo infarinandole e senza passarle nell’uovo, poi faceva sobbollire la salsa di pomodoro con abbondante basilico fresco, spicchio di aglio sale e olio. Niente mozzarella ma un quintale di parmigiano reggiano, e poi ancora basilico fresco tra uno strato e l’altro di melanzane, pomodoro e parmigiano… e devo dire che quel sapore è passato alla storia dei miei sensi…
Perchè niente mozzarella? E niente mozzarella anche nella lasagna? … Perchè se vengono consumate a temperatura ambiente la mozzarella dà un fastidioso effetto elastico sotto i denti… a me non piace e tutto sommato non aggiunge sapore… quel che fa la differenza è sempre e in ogni caso il parmigiano!! 😆 😆 😆 😉 😉 😉
Eppure ieri avevo risposto al messaggio del buongiorno… forse non ho dato invio?? 😕Che bel posto Ofelia… mi ci catapulterei molto volentieri… sa di fresco e di serenità… [smilie=011.gif]
Mi piace proprio tanto e adoro la menta… in effetti il sapore della menta in estate è proprio gradevole… da provare!! Grazie! [smilie=011.gif]
Buon pomeriggio ormai caro Universo!!!! Afa e umidità che si affettano per noi romani…Quando arriva Natale?? 😆 😆 😆 Vi abbraccio!!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Li adoro!!!!!!!!! Sia semplici che come dice Roberto… sono l’unica cosa per cui valga la pena affrontare il caldo estivo… 😆 😆 😆
