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Ivana cara non posso riposarmi, oggi devo fare i paté e il marbré di coniglio. 😆
Tantissimi auguri alla tua bella mamma con una torta virtuale.
Non vedo le foto!
Allora, fatte le tagliatelle di castagne con 600 gr. di semola rimacina di grano duro e 400 gr. di farina di castagne, 5 uova, sale e acqua tiepida da condire con tocco di noci. Ne ho calcolate 80 gr. a testa (11 persone) e sono avanzate sia cotte sia crude. Poi c’erano l’arrosto e le verdure e per finire panettone, frutta e frutta secca.
Buona giornata anche qui.
Ieri sera la mia cena è andata benissimo, sono un po’ stanca anche perché non ho dormito gran che, però BUONGIORNO.
Bob ma quante ammiratrici hai, tua moglie ne è consapevole? 😈
150 gr. mi sembrano un po’ tanti per un primo piatto seguito da altro. Normalmente io calcolo 70/80 gr. a persona di pasta secca, pensavo che 90/100 gr. di pasta fresca fossero la quantità giusta.
Non avevo pensato al miele, la prossima volta provo con un pezzo piccolo di carne: penso che la spalmerò con un leggerissimo strato di miele di castagno poi aggiungerò scalogni e pompelmo.
Ofelia che ne dici, posso osare?
Copiata subito, mi servirà per l’ultimo dell’anno, grazie. Ma lo sai che siamo vicine di casa? Io abito a Casorezzo che è vicino a Magenta.
Bene arrivata Cinzia, non dar retta a Bob, a lui piace quando lo coccoliamo chiamandolo così anche se fa il burbero 😆 Però attenta alla MJ, lei è gelosissima del suo cipollotto 😈
Fatta martedì per un pranzo che Franco aveva ieri con dei colleghi di altre agenzie. Io però ho passato la salsa, addensandola un po’ sul fornello e poi ho nappato la carne tagliata a fette di medio spessore: 2 kg. di arista divorati da bocche fameliche. Non ringrazierò mai abbastanza Ofelia perché è un piatto buonissimo e scenografico che piace molto a mio marito. E se provassi a farlo con i mandaranci o i pompelmi rosa? Che dite, si può fare?
@arancina wrote:
oggi festicciola qui in ufficio: ho portato la mattonella.
Conoscete questa specialita’ palermitana?
in fondo e’ una torta salata semplicissima.
Se volete, vi metto la ricetta.Ma certo che desideriamo la ricetta! Grazie in anticipo.
Buongiorno sono di fretta, oggi sono superimpegnata, ho nel forno l’ultima teglia di salatini, poi cuocerò un pane ai semi di girasole e papavero e uno alle noci. Ho già tagliato l’arrosto e nappato con la sua salsina, oggi pomeriggio farò le tagliatelle di castagne e preparerò la salsa di noci. Poi mi dedicherò alle verdure e alla preparazione e decorazione della tavola. Ora vado a fare la spesa delle ultime cose necessarie tipo latte e insalata.
Tantissimi cari auguri a te e famiglia cara Mimma.