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Questo argomento contiene 3 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  giogio 11 anni, 11 mesi fa.

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  • #157460

    giogio
    Membro

    450 gr farina 00
    250 gr manitoba
    1 bustina lievito secco
    80 gr di strutto
    50 gr misto pecorino e parmigiano grattugiato
    12 gr di sale mi raccomando non eccedete perché ci sono i salumi
    1 cucchiaino di pepe
    ripieno
    4 uova sode tagliate piccole
    150 gr di provolone dolce o piccante a piacere
    100 gr di pecorino a pezzettini
    200 gr salame napoli tagliato a dadini (della serie più ci metti più ci trovi)
    dopo aver mischiato e setacciato le 2 farine prenderne 100 gr, il lievito, un cucchiaino di zucchero, un poco di acqua fare una pappetta e metterla nella macchina del pane lavorare un poco, spegnere e far lievitare per 1 ora, deve raddoppiare, poi aggiungere il resto degli ingredienti, regolatevi con l’acqua, fare il programma impasto e lievitazione
    poi stendere la pasta in un grosso disco mettere tutto il ripieno e arrotolare, chiudere a ciambella mettere sulla placca del forno con un foglio di carta forno e un bicchiere di metallo al centro per mantenere la forma a ciambella, mettere il tutto in un luogo caldo e far lievitare per 3 ore poi spennellare sopra un poco di strutto sciolto e infornare a 180° per circa 40 minuti

    #259239
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    @giogio wrote:

    (della serie più ci metti più ci trovi)

    questa indicazione mi è piaciuta tantissimo! 😆 😆 😆

    #259240


    Grazie Giovanna lo farò quanto prima!!!!
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    #259241
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    lo devo proprio fare, grazie.

    #259242
    Mariangela
    Mariangela
    Partecipante

    La salvo per un futuro pic-nic

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