torta cioccolato e pere

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Questo argomento contiene 2 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  luciasavoia 12 anni, 5 mesi fa.

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  • #157143

    luciasavoia
    Membro

    ciao a tutte ! [smilie=007.gif]
    sono nuova in questo forum, da un pò di giorni che consulto con curiosità le vostre ricette, alcune le ho anche provate e sono rimasta veramente soddisfatta ! oggi invece vi vorrei proporre una delle mie, che trovo tra l’altro adattissima per le feste : la torta con pere e cioccolato.
    ecco gli ingredienti:
    – 100 gr di amaretti
    – 170 gr di burro
    – 200 gr di cioccolato fondente
    – 200 gr di farina
    – ½ bustina di lievito chimico in polvere
    – 700 gr di pere
    – 4 uova
    – 350 ml di vino bianco moscato
    – 100 gr di zucchero

    sbucciate tutte le pere e tagliatele a spicchi, dopodichè fatele marinare nel vino bianco moscato per circa 20 minuti e poi disponetele in un tegame largo facendole cuocere a fuoco vivo fino alla completa evaporazione del vino. Ora tritate il cioccolato fondente, fatelo sciogliere a bagnomaria e aggiungete 100 gr di burro fatto a pezzetti, mescolate il tutto e lasciate intiepidire.Nel mixer sbattete insieme il burro rimanente, i tuorli d’uovo e lo zucchero, fino a quando non otterrete una crema densa e chiara. Aggiungete alla crema ottenuta il composto di cioccolato fuso. Versate il tutto in una ciotola capiente, unite gli amaretti sbriciolati, la farina ed il lievito.Ora montate gli albumi, i quali, una volta pronti si aggiungeranno al resto dello zucchero . Unite gli albumi montati al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto.
    Dividete poi l’impasto in due parti uguali e versate la prima metà in una tortiera imburrata e infarinata, coprite il tutto con le pere, che coprirete a loro volta con l’altra metà della preparazione, ottenendo cosi tre strati. Mettete la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. fatemi sapere come vi viene 🙂

    #256114

    tiziana63
    Partecipante

    Wow, da acquolina in bocca… Dev’essere veramente buona questa torta, grazie. La proverò sicuramente.

    #256115
    paula
    paula
    Partecipante

    nonostante non sia un amante dei dolci 😳 pere e cioccolato mi piace .
    da provare 😆 😆
    grazie [smilie=011.gif]

    #256116

    mimma
    Membro

    come siete in autunno vi metto un’altra torta de ciocc e pere che é facile e molto buona

    TORTA DE CHOCOLATE, ALMENDRAS Y PERAS DE ANNA

    125 grs. De manteca a temperatura ambiente
    60 grs. De cacao
    180 grs. De harina
    90 grs. De almendras molidas
    1 vaso de leche
    150 grs. De azúcar
    1 cucharadita de royal
    2 huevos
    2 pera
    1 taza de leche
    1 pizca de sal
    canela

    1) dejar separada una cucharada de manteca y dos de azúcar
    2) Batir la manteca agregando el azúcar, los huevos, la sal, el cacao, las almendras, la harina y el royal y la leche.
    3) Amalgamar bien todo y pon erlo en una tortera enmantecada y enharinada
    4) Pelar las peras, cortarlas en rodajas no muy finas y sumergirlas en la crema de la torta
    5) Derretir la manteca restante junto con el azúcar, agregando un poco de canela y echarlo sobre las peras.
    6) Derretir la manteca restante junto con el azúcar, agregando un poco de canela y echarlo sobre las peras.
    7) Poner en horno caliente a 180° alrededor de 1 hora.

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