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Ingredienti.
coda di rospo sfilettata
ricotta di pecora due -tre cucchiai
aglio uno spicchio
cipolla mezza
pomodori datterini una decina
capperi un cucchiaio
curry mezzo cucchiaio
peperoncino uno
prezzemolo 2-3 ciuffi
olio evo, sale, pepe qbPreparazione.
Friggere in poco olio, poco peperoncino ed uno spicchio di aglio i filetti di coda di rospo tagliati a dadini. Toglierla da fuoco e metterla da parte. Aggiungere nella padella i pomodorini tagliati in quattro, mezza cipolla tagliata sottilissima, i capperi. Cucinare per un quarto d’ora con mezzo coperchio. Aggiungere il curry. Continuare la cottura per altri 10 minuti e nel frattempo cucinare i tagliolini, al dente.
Spegnere il sugo. Aggiungere la ricotta ed ammalgamarla al sugo. Aggiungere la coda di rospo fritta ed il prezzemolo tritato. Scolare i tagliolini e mantecarli un minuto nel sugo. Impiattare.Questi li faccio… Lapsus…. ottima ricetta!!! Grazie!
Adoro la cosa di rospo e questi tagliolini devon essere Lib………. no, non la posso dire quella parola 😉 😀 😀
Qui una foto ci vorrebbe, fai tu Susanna o io???’ Si, perchè se aspettiam Lapsus……… 🙄
@ferny wrote:
Adoro la cosa di rospo e questi tagliolini devon essere Lib………. no, non la posso dire quella parola 😉 😀 😀
Qui una foto ci vorrebbe, fai tu Susanna o io???’ Si, perchè se aspettiam Lapsus……… 🙄
Oggi no di sicuro…. e forse neanche domani (non esco in tempo dall’ufficio per procurarmi la coda di rospo)… quindi Fernanda… vedi tu…
Vero !! Bella ricetta !
Concordo, bella ricetta! 😆
Quando preparo i primi a base di pesce non metto mai il formaggio.
Da provare questa versione con il curry, grazie Lapus.
Lapsus [smilie=011.gif] i tuoi tagliolini con cosa di rospo sono semplicemente divini…. ho usato tagliatelline 😳 ma la prossima volta saran tagliolini di sicuro.
Per chi volesse fare questo piatto la ricotta è indispensabile perchè forma una cremina leggerissima che amalga tutto e il curry con il leggero piccantino del peperoncino ne fanno una cosa speciale, i bocconcini appena dorati della coda di rospo…. beh, meglio che mi fermi quà, valà 🙂
E’ un ottimo piatto e si fa pure velocemente in meno di mezz’ora è pronto.
Manca l’impiattamento ma….. si andava troppo di fretta ieri sera, mio marito ha gradito molto e ti ringrazia.
mi piaceeee tanto tantoooo
Grazie Lapsus e Fermy 😆 😆 😆
la farò al più presto 😆 😆Trooooooooooooppo buona!
Grazie Ferny ,bellissimo!!!!!
@ferny wrote:
Lapsus [smilie=011.gif] i tuoi tagliolini con cosa di rospo sono semplicemente divini…. ho usato tagliatelline 😳 ma la prossima volta saran tagliolini di sicuro.
Per chi volesse fare questo piatto la ricotta è indispensabile perchè forma una cremina leggerissima che amalga tutto e il curry con il leggero piccantino del peperoncino ne fanno una cosa speciale, i bocconcini appena dorati della coda di rospo…. beh, meglio che mi fermi quà, valà 🙂
E’ un ottimo piatto e si fa pure velocemente in meno di mezz’ora è pronto.
Manca l’impiattamento ma….. si andava troppo di fretta ieri sera, mio marito ha gradito molto e ti ringrazia.
Grazie. Sei divina. Come sempre. E le foto sono sempre meglio. Grazie anche a tuo marito che si presta ai miei-tuoi esperimenti (mia moglie e mia figlia sono molto meno ironiche e non mangiano se non provo, con gusto, prima io).
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