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Utilizzare la ricetta del montblanc di manzo.
A 4/5di cottura togliere la carne dal fuoco e dividerla i 4 tegami.
Nel primo continuare e finire la cottura con cremolata di buccia di un limone grattuggiata fine, due alici sott’olio sminuzzate ed uno scalogno triturato fine.
Nel secondo aggiungere 2-3 funghi porcini trifolati con olio, aglio e peperoncino e frullati finemente. Terminare la cottura.
Nel terzo aggiungere una salsa al curry preparata con 2 cucchiai di curry in polvere stemperati in padella con una noce di burro, poca cipolla tritata e 1/2 bicchiere di vino bianco. Terminare la cottura.
Nel quarto aggiungere una salsa preparata con un mazzetto di ortiche lessate per pochi minuti e ripassate al burro con burro e frullate.
Impiattare utilizzando le formine da soufflè per comporre 4 cilindri di riso pilaf con all’interno 4 diverse varianti di carne.e il risultato finale? 🙂
@unika93 wrote:
e il risultato finale? 🙂
Unika sei perfida 😀 😀 😀 questa non la faccio perchè devo sporcare troppi tegami 😀 😀 😀 😀 e ho pure la lavastoviglie rotta 😉
un volontario………………..
io mi ESCLUDO!!!!!!!!! 😈 😀
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