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l’ho assaggiata…..tiepida……
….sofffffficeeeeeeeeee…..profumataaaaaaaa…….
come l’ho sempre desiderata
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farcita con le mie amarene
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non so più dire di chi è la ricetta perchè è ….
……un intreccio…..di ricette
….diciamo che è un lavoro …d’equipe….
gi patty 63 linda io….ho iniziato il pomeriggio
poolish
50 ml. di lilì di semola rim.
100 gr. di manitoba
100 ml. di latte
dopo 2 ore era prontomr.
15 gr. di amido di mais
150 ml. di latte300 gr. di manitoba
300gr. di farina 00
200 gr. di zucchero frullato con una bacca di vaniglia
150 ml. di latte(a me ne ha preso 110 perchè i tuorli erano molto grandi)
100 gr. di burro morbido
4 tuorli
5 gr. di saleho unito il burro e il mr
lo zucchero e i tuorli e aggiunto alternando alla metà della farina e del latte unendo un po’ alla volta senza far perdere l’incordatura lavorando l’impasto x circa 1/2 h
ho lasciato nella ciotola dell’impastatrice coperto da un piatto e messo in frigo fino al mattino dopofarcite con le mie amarene e la marmellata di bacche di sambuco
ho messo a lievitare in una busta di plastica x non far fare la pellicina in superficiequando le ho viste ben gonfie ho acceso il forno elettrico a 200°x 10′ e infornato le brioche x 20′ abbassando a 160°
come sono? [smilie=smilie_face_01.gif]
.Si fanno mangiare con gli occhi!!!
….e con la bocca…. [smilie=011.gif]
sono mooooooolto belle, ma io non ci proverò mai.
Dopo una vita a lavorare fuori casa la brioche al bar, quello dove le fanno buonissime, è simbolo di relax, di pausa caffè, di chiacchiere con le amiche, uno dei piccoli piaceri che fanno dolce la giornata.
ne è avvanzata una per ora ????
brava [smilie=011.gif]Ne gusterei una molto volentieri! [smilie=007.gif]
Ti sono riuscite benissimo, la ricetta la salvo in attesa di tempo più fresco. Grazie mille! [smilie=011.gif]Bellissime,appena finisce il caldo le provo
No Marììììì non puoi fare così peròòòòòòò….. tra te e Susanna siete un vero attentato ipercalorico.
Ma dico io… una fa tanto per mettersi a dieta e cercare di perderequalche grammo e voi ci bombardante con briosche, donuts e leccornie varie?????? [smilie=smilie26.gif] [smilie=smilie26.gif] [smilie=smilie26.gif]
grazie a tutte mie care
qui non avanza niente ma…….anche se avanzassero non saprei proprio come mandarvele 🙄
comunque sono andate a ruba specie quelle calde col gelato 😉
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm che meraviglia…. io adoro tutto quello che lievita… Bravissima Maria…. [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]pure ioooo 😆 😆
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