Crema di pomodoro piccante messicana

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Questo argomento contiene 1 risposta, ha 2 partecipanti, ed è stato aggiornato da Gisella Gisella 4 mesi, 2 settimane fa.

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  • #378571
    Dida
    Dida
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    Crema di pomodoro piccante messicana

    Ingredienti:
    Una scatola di pomodori pelati da 800 gr.
    Mezza cipolla dorata
    Uno spicchio di aglio senza germoglio
    Un peperoncino picxante fresco o secco
    Brodo di pollo o di manzo gr. 300
    Un avocado non troppo maturo – succo e buccia grattugiata di un limone – una cucchiaiata di prezzemolo tritato.
    4 tortillas o due piadine
    Olio evo – sale

    In una capace casseruola mettere due cucchiaiate di olio, farvi imbiondire la cipolla tritata con l’aglio e il peperoncino tagliato sottilissimo privato dei semi (io li ho lasciati). Quando la cipolla sara’ imbiondita unire i pomodori pelati tagliuzzati con il loro succo, salare e cuocere per una decina di minuti. Aggiungere il brodo bollente, regolare di sale e cuicere per una ventina di minuti. Togliee dal fuoco e con un frullatore ad immersione frullare il tutto ottenendo una crema liscia. Unire il succo e la scorza del limone, il prezzemolo e l’avocado a cubetti. Far scaldare in forno lebtortillas o lepiadine sino a quando sono croccanti, tagliarle a striscioline e dividerle in 4 ciotole. Versarvi sopra la crema bollente e servire. E’ piccantina e libera le vie respiratorie.

    #378620
    Gisella
    Gisella
    Partecipante

    Molto interessante!Invece delle tortillas potrei usare pane secco abbrustolito……

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