Bresaola biancoverde.

Home Forum La Cucina dell’Universo Le Nostre Ricette Bresaola biancoverde.

Questo argomento contiene 2 risposte, ha 3 partecipanti, ed è stato aggiornato da mammagatta mammagatta 3 anni, 3 mesi fa.

Stai vedendo 3 articoli - dal 1 a 3 (di 3 totali)
  • Autore
    Articoli
  • #377560
    Dida
    Dida
    Partecipante

    Bresaola biancoverde
    Ingredienti: dose per 4 persone
    bresaola tagliata non troppo sottile, diciamo 5 fette a testa per un totale di 20
    mezza tazza di pesto, fatto da voi o comperato – due file di caprini sia di latte di capra sia di latte vaccino – olio evo.

    In una ciotola mettere il pesto e mescolarvi i caprini, ottenendo una bella crema. Aggiungere olio se necessita. Spalmare la crema sulle fette di bresaola e arrotolarle o piegarle in due o lasciarle anche così, stese. Servirle su piatti individuali con una bella insalata verde.

    A volte al posto del pesto uso caprino e salsa di noci.

    La crema suddetta è ottima anche su crostini di pane per un aperitivo o una merenda veloce. Ci ho anche condito una pasta fredda allungando un po’ la crema con poca acqua di cottura della pasta.

    #377563
    Gisella
    Gisella
    Partecipante

    Grazie Dida ,sei davvero una miniera di idee buone buone! Ho il pesto che devo finire perchè ormai ho il basilico nuovo e questa ricetta mi piace davvero molto.

    #377564
    mammagatta
    mammagatta
    Partecipante

    Mmhh!!! bella fresca, grazie Dida!!!

Stai vedendo 3 articoli - dal 1 a 3 (di 3 totali)

Devi essere loggato per rispondere a questa discussione.