Mini cake al cacao extra dark: ottime per un tè pomeridiano, per una merenda o anche come monoporzioni per la colazione.
Se avete voglia di un impasto morbido e umido questa ricetta fa al caso vostro!
Ingredienti:
2 uova
180 g di zucchero semolato
80 g di cacao amaro (precedentemente setacciato)
180 g di farina 00 (precedentemente setacciata)
7 g di lievito chimico per dolci (precedentemente setacciato)
1 pizzico di sale
180 g di yogurt greco
240 ml di latte
60 ml di olio vegetale
Cottura:
Forno preriscaldato statico a 160° per 35 minuti
Stampini:
Mini bundt o altra tipologia di stampino di 8 cm di circonferenza precedentemente imburrati e spolverizzati di cacao amaro
Guarnizione:
Zucchero a velo e/o crema di nocciola come topping
Procedimento
- Imburrare e spolverare con cacao amaro i piccoli stampi che avete scelto per la cottura (ca. 8).
- Setacciare farina, cacao amaro e lievito chimico in una ciotola.
- In un’altra ciotola lavorare brevemente le uova con lo zucchero e il pizzico di sale (non è necessario montarle eccessivamente). Unire a filo l’olio e il latte continuando a lavorare il composto. Infine unire lo yogurt.
- Aggiungere le polveri al composto: potete scegliere sia di farlo a mano sia di proseguire con la frusta elettrica.
- Quando il composto risulterà liscio sarà pronto per essere trasferito nei singoli stampini.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per 35 minuti.
Testo e immagini di UniversoCucina