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@Paola P wrote:
Posso rispondervi anche io 😉
(Fabiana non leggere la mia descrizione naive della cellula 😆 )
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
e vabbè per stavolta da biologachimicaambientaleenon ti perdono chimicaorganicache lavora con gli ingegneri
tanto ti avrei perdonato comunque visto che ti voglio un mondo di bene [smilie=011.gif]
mi permetto di aggiungere: visto che l’impiego del sale è quello di conservare, per conservare che cosa deve fare il sale?
impedire lo sviluppo delle potenziali forme batteriche in un alimento, ergo che fa? blocca lo sviluppo cellulare ma non fa distinzione tra batteri buoni (vedi lactobacilli, e qui bisognerebbe fare una postilla sui probiotici ma non è il momento) o lieviti (che sono funghi e non batteri) il sale fa il suo dovere su ogni cellula presente, proprio attraverso il processo osmotico, perchè l’acqua e anche la giusta dose di umidità nell’ambiente circostante la cellula sono necessarie al corretto metabolismo cellulare, al suo movimento e alla sua replicazione.
Quindi mai il sale vicino al lievito.
Perchè con il lievito madre l’effetto inibenete del sale è attenuato? perchè il lievito madre è un coacervo di lieviti e batteri, soprattutto lactobacilli. La peculiarità del lievito madre sta proprio in questo: la presenza di lactobacilli in grado di attuare fermentazioni accessorie quali quella malolattica o l’acetica tanto per fare un esempio, fermentazioni che si sommano alla fermentazione classica e che donano al pane aromi e fragranze.
ma ci sarebbe molto di più da dire 😉
Chimico è chimico di nome di fatto, io e Paola non lo siamo di nome, ma operiamo entrambe in chimica e non solo 😆 😆 😆 😆 😆@Donatella wrote:
Ho letto tutto .. anche sul peperoncino … ma ne basta un pizzico oppure è sottoforma di flebo???? 😯 🙄
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆dipende da quanto vuoi farti ustionare 😆 😆 😆 😆 leggilavoepiccantezzaleggilavocetossicità
@nonna Ivana wrote:
sì…l’unica è andare al lidl…mi sembra che qualcosa del genere mi sia venuto sotto l’occhio….se Gianni mi porta cerco per bene!!!!
Il lidl si trova a Cento e lì ci sono strategia di mercato diverse che non nel mio comune…trovo cose che qui non se le sognano!!!
Soprattutto di indirizzo prettamente teutonico, la qual cosa, in convergenza con te, mi fa molto piacere!😉 😀 concordo sullo stile teutonico o austrogermanico che dir si voglia, qui lo trovo in diversi supermercati il pumpernickle, a volte addirittura trovo quello solo segale e mio marito ne va ghiotto.
Il suo peccato di gola: pane nerissimo spalmato con molto burro, lui dice che è una vera goduria…io non lo so perchè non posso mangiare nè l’uno nè l’altro 😆
Il Lidl vicino casa mia invece non è così teutonico 👿 e me ne dispiace assai@susanna wrote:
@alexanna wrote:
Molto interessante… dovrebbe leggerlo anche la mia tiroide…. 👿 👿 👿
te lo dico per CERTO CERTISSIMO: LA TIROIDE E’ ANALFABETA
io so dove puoi trovarle ma non te lo dico, te le spedisco casomai…e non ti azzardare a dire nulla 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@Paol@ wrote:
@nonna Ivana wrote:
Paola sto facendone tutti i giorni per i famelici nipotini e amici la prossima domenica!!!
ieri anche questi
tutto bene con la gola????
sei INSTANCABILE!!!!!!!!!!!!! 😯
yes!…molto meglio con la gola, grazie! 😉
Adesso e’ il turno del mio papy,con tanto di tosse inclusa! 🙄
(reduce da una tarda serata…lli ho “riportati” a casa alle 2:00 am….)
Fra poco porto mamma dal medico e chiedo anche consigli x il papa’…mi scuso per OT
Girandoloni 😀@Donatella wrote:
un piatto di pasta al pesto (dimagrante eh?? 👿 )
dipende da quanto ne mangi 😉
in questi giorni la mia dieta ha ballonzolato assai, tra colloqui imprevisti e previsti epoi oggi spritz per tutti, era il compleanno di una colelga, diciamo che però a pranzo mi sono tentua alla dieta
zucchine gratinate consentite, con formaggio consentito e pangrattato senza glutine
tonno scolato
uno yogurt
stasera a cena boh
devo fare la spesa, ho il frigo e la dispensa che piangono 😥leggo solo ora AnnaMaria, interessante!
concordo sulla caffè e sul discorso caffeina,
con il tè attenzione al tipo perchè influisce sul metabolismo del ferro, nel senso che alcuni tipi di tè lo “lavano via” dall’organismo.
La cicoria, il radicchio, l’indivia belga e affini sono note per loro virtù. Non a caso la tintura madre di Tarassaco o preparati fitoterapici a base di Tarassaco sono molto utili per il drenaggio proprio durante le diete.
Sulla carota dissento un pò perchè ha un alto indice glicemico, pur avendo un importante componenteper la nostra salute: il betacarotene
per quanto riguarda le alghe, soprattutto quelle brune presenti in commercio sotto forma di estratti secchi, tinture madri e quant’altro, sono utili in quanto hanno iodio, lo trattengono come veri serbatori, e lo iodio ha una funzione stimolante sulle attività tiroidee che presediono al metabolismo dei grassi.
Piante come la centella aiutando il microcircolo aiutano il sistema linfatico ed il drenaggio e conseguentemente il dimagrimento.
Mangiare ananas e pere aiuta il drenaggio linfatico e quindi anche il dimagrimento…scusate la menata cattedratica, ma ogni tanto mi lancio come una pazza 😆 😆 😆 😆
@alexanna wrote:
hai ragione susy …
se ci penso bene …è stato questo lo sbaglio …
per voler compensare, senza averlo programmato, il mio peccatuccio extra , ho finito per scompensare tutto , ingrassando più di quello che avevo previsto ….. 😕
ma ora mi rimetto in riga 5 pasti al giorno devono essere e 5 saranno 😉ESATTO un consiglio che mi diede la nutrizionista e che sul mio metabolismo soprattutto andava benissimo: concedersi ogni tanto un pranzo o una cena completamente liberi, sfogando così ongi tentazione, poi il pasto di recupero molte versure con condimento nullo o quasi e dal giorno dopo si ricomincia.
le settimane che non facevo il pranzo o la cena liberi dimagrivo meno, ma mi sentivo peggio…@nonna Ivana wrote:
Per me è così, e chiedo scusa per le menate che vi propino!
Ivana, non c’è nulla si cui ti devi scusare! vedi molte delle ricette che a me piacciono da impazzire o sono germaniche o sono anglosassoni, e non sempre gli ingredienti li trovo, eppoi io PER FORZA DI COSE debbo sostituirne alcuni, però la ricerca mi entusiasma, ricerca nel senso di capire come poter adattare questa o quella ricetta alle esigenze mie personali e a quelle del emrcato, inteso come disponibilità degli ingredienti.
Ovvio, non sarà mai QUELLA precisa ricetta, però perchè non provare?
Quello che dicevo io nel mio precedente post è che nel caso del pumpernickle forse per noi è più facile andarlo a comperare 😉 tutto qui 😉Non so quanto facile sia da noi trovare il cruschello di segale, passi per quello di frumento.
Anche perchè e sia Paola P. sia dede lo possono confermare, la farina di segale austrogermanica è molto più fine di quella che troviamo in comemrcio qui da noi, e mi diceva Paola P. che è molto difficile trovare quella di segale integrale, mentre in terra austro germanica è normalissimo.
Sono rimasta molto sorpresa la prima volta che l’ho comperata 8la farina di segala intendo) perchè era finissima come una 00, mentre quella che ero abituata a comperare era più grossolana e quindi meno lavorabile, ma attenzione non era cruschello.
Il pumpernickle è buono proprio perchè nella fetta e in bocca si vedono e si sentono i chicchi.@Paola P wrote:
Grazie per le foto Dede! e grazie ancora a tutti 🙂
Oggi che giornatina al lavoro auf, sto a casa un giorno a succedono mille patatrac.
Ofelia, la maratona due deve ancora esserci!!! io son pronta, se la organizzate per fine settmebre, e magari non a Roma (Verona va benissimo!!!), veniamo anche io e la panza, se ancora mi reggo in piedi. A quel tempo dovrei finalemnte essere a casa, evvivaaaa (sono a casa dal 21 sett)
Se però vi viene meglio ad ottobre (più in là si va più impedita dovrei essere nei movementi) o in località tipo Roma, mi sa che per questa volta passo e verrò con il pupo alla maratona 3.se andiamo più in là di settembre, carissima vieni con pupotto al seguito e così porto anche il mio cucciolo 😉
E cerca di riposarti, lo so al lavoro sembra sempre che abbiamo bisogno di te 🙄 , un baciotto [smilie=011.gif]
