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MJ per senape si intende il seme della suddetta pianta, o meglio delle due piante Brassica alba e Brassica juncea, i semi di queste piante tritati danno la farina di senape e da questo si ottendono le senapi o mostarde, e si chiamano mostarde perchè anticamente le preparazioni con la farina di senape venivano emulsionate con il mosto di vino, il quale poteva anche essere cotto.
(i corsi di merceologia servono a qualcosa 😉 )@RDG wrote:
pasticcino, allora direi che la mia ricetta non è mia….. 😆 😆
Tra petti di pollo e fesa di tacchino non ci vedo ‘sta grande differenza, soprattutto dopo che friggi.
L’unica differenza tra la senape che ho usato e quella che si trova nei supermercati anche qui è che la nostra ha un fondo acetoso piuttosto marcato, quella che mi hanno regalato assolutamente no: è una specie di salsa giallastra, piccante.
Non è assolutamne dolce, Ivana, proprio no…. Era solo chi l’ha comprata, che credeva lo fosse….. 😆 😆 😆
Hai presente una salsina di fichi? o quella d albicocche, per i formaggi? 😆 😆 😆la non ricetta è comunque tua 😆 , ma ognuno ha la sua versione di non ricetta, io eviterei di friggere, magari inforno, e intanto che attendo mi pappo la moutarde 😉
@Dida wrote:
Buono questo piatto! Io compro normalmente la senape francese “rustica” cioè con i granellini, o quella di Digione, oppure la senape inglese forte. Anch’io la mangio sul pane ma la morte sua è sul bollito o sui wurstel.
la morte sua per mè è ovunque, pure sulle gallette di riso e senza altro aggiunto.
Ne compero sempre di diverse, dalla digionese alla rustica, alla bordolense a quella inglese. La mostarda di senape mi piace assai! 😀@alexanna wrote:
idem anch’io pollo…
ma se poi non avendo la senape che sembrava formaggio, ma solo senapechesitrovaneinostrisupermercati
mi vienisse il pollo uno schifo…
vengo qui e te lo dico … ritieniti avvisato [smilie=089.gif]non tutta la senape che si trova nei supermercati è “poco buona”, anche se io non faccio testo visto che la senape ma
la mangio spalmata sui crackers di mais 🙄@RDG wrote:
E’ praticamente una non ricetta, e, a dire il vero, u po’ mi vergogno a postarla, visto che state mettendo ricette una più buona dell’altra. Ma ormai mi conoscete, e mi dovete sopportare….
Vi ricordate le mie fettine di pollo al patè di olive? Ho fatto qualcosa del genere con la senape.
Mi hanno regalato una senape comperata a Creta (chi me l’ha regalata, peraltro, pensava che fosse una salsa per formaggi….. 😆 ), dal sapore piuttosto piccante senza l’acidulo della senape che comperiamo qui.
Per cui, ne ho messo uno strato leggerissimo su una fetta di fesa di tacchino, su entrambi i lati, e l’ho usata come legante per una impanatura a cotoletta, mescolandola ad erbe tritate. E poi l’ho passata al burro e olio. Non male.dai meandri della mia memoria ricordo una cotoletta di maiale passata prima nella senape e poi impanata e fritta, mai provata ma suppongo buonissima, quindi ben venga la tua ricetta, ma al tacchino io preferisco il pollo 😉
grazie! 😀@gaviota argentea wrote:
antico proverbio pugliese: “finchè la grassa si consuma la magra muore”
😆 😆 😆 😆
Una volta l’ho detto ad una mia collega magrissima che non perdeva occasione di sottolineare ogni grammo in più del mio peso.
dopodichè è stata zitta vero 😉
@alexanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
Non per difendere la cognata…categoria con cui è difficile avere rapporti felici, ma se ti può consolare una persona che davvero mi vuol bene ( ne sono proprio sicura) una volta ha detto che non aveva osato dirmi una simile frase nel timore che magari fossi ammalata e non mi avrebbe fatto piacere sentirmelo dire.
ottima scusa offy … chissà perchè quando ingrassi te lo dicono subito 🙄
segno di salute 👿 🙄 😕
@alexanna wrote:
@pasticcino wrote:
@alexanna wrote:
non ti voleva offendere 😉
dicendomi che sono dimagrita? infatti di solito mi dicono il contrario 🙄 👿
ho sbagliato faccina
non ti voleva offendere ….[smilie=036.gif]
ahhhhhh! ecco adesso si che ho capito che non mi voleva offendere [smilie=036.gif]
😆 😆 😆 😆 😆 😆@alexanna wrote:
non ti voleva offendere 😉
dicendomi che sono dimagrita? infatti di solito mi dicono il contrario 🙄 👿
@alexanna wrote:
sono salita sulla bilancia
sono ancora 94 😥
Non lasciarti ossessionare dalla bilancia, altrimenti la tua psiche attiva meccanismi ormonali di stress e manco digiunando dimagrisci, tranquilla, continua la tua dieta tranquilla e prova a pesarti non ogni settimana, am ogni dieci giorni, proprio per dire a te stessa” sto facendo la dieta come nuovo e ottimale stile di vita e non solo per dimagrire”.
[smilie=011.gif]Gaviota eccezionale risotto, adoro le capesante!
Purtroppo per mancanza di tempo e a volte per pigrizia uso anche io il surgelato, ma preferisco prenderemolluschi e crostacei separatamente e in ogni caso una scottata e via altrimenti diventano gommosi.grazie per la segnalazione, vorra dirè che torneremo a Milano per non prdere Botero e aspetto il tuo racconto di quella dei Balcani 😀
