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@alexanna wrote:
ricotta e meringa o ricotta, zucchero e vino .. stessa cosa
fa finta che abbia anni 4 e spiegami dettagliatamente ricotta e meringa, pleaseeeeeeeee 😀
siiiiiiiii, Thanksgiving day e Halloween con zucca…non vedo l’ora!
Paol@ se potessi verrei a dare una mano a te molto ma molto volentieri [smilie=011.gif]belle le torte! ma farsi svelare un po’ procedimenti e ricette dalla tua amica è possibile???
dai convincila a partecipare 😀@susanna wrote:
@pasticcino wrote:
Piuttosto ordinato, pieno di scatolini con tanto di coperchio per i cibi da conservare, i salumi in incarti ben riposti….molto HACCP purtroppo 😳 deformazione professionale 😳 …ma anche molto pieno per ogni evenienza 😉
Come ti capisco Fabi!!! Il mio è incasinato perchè non sono da sola a manovrarlo…. ma tutto è inscatolato, imbustato, sigillato… non sia mai!!!! 😯
è questo il guaio! non sia mai che….ma potrebbe essere… :shock:…delle volte preferirei ignorare 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Piuttosto ordinato, pieno di scatolini con tanto di coperchio per i cibi da conservare, i salumi in incarti ben riposti….molto HACCP purtroppo 😳 deformazione professionale 😳 …ma anche molto pieno per ogni evenienza 😉
@unika93 wrote:
il sale nell’impasto deve essere in quantita’ da salarli completamente oppure come per la pasta normale…bisogna salare l’acqua?
si procede come per gli gnocchi di patate, un pizzico di sale nellímpasto e si sala l´acqua per la pasta.
Il sale nellímpasto va messo nella misura di un pizzico o poco piu´. E molto dipende dalla zucca.
La Pia addirittura cuoce al vapore la zucca con tutta la buccia e ne schiaccia una quantita´ con buccia anche nellímpasto. Io ci provero´ la prossima volta, anche perche´ mi sono gia´ stati richiesti. ma solo piu´ piccini…boccucce di rosa 😉 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Per la zucca, attendo anche io ricette. ´L´adoroooooooo 😀Mia rivisitazione della ricetta di Donatella
Sformato di zucchine e menta
1 kg di zucchine
2 uova
250 gr di ricotta di bufala
2-3 cucchiai di caciottina semistagionata grattuggiata di bufala
olio evo
sale
menta
Ho saltato le zucchine a rondelle in padella, solo con olio e sale. Poi in una capace terrina ho passato al minipimer le zucchine, ho poi aggiunto le uova, la menta e ho mescolato. Aggiunto poi al ricotta e la caciottina grattuggiata. Ho imburrato con margarina non frazionata di olio di mais e girasole non idrogenati e spolverato con pangrattato senza glutine una pirofila. Riempito con il compsoto, spolverato in superficie con pangrattato e granella di mandorle.
In forno a 180° finchè non è ben dorato, 30-40 minuti massimo.
Non è verdissimo, ma è verde chiaro, va bene lo stesso? 😆 😆 😆 😆
Donatella, bonooooooooooooo 😆 😆 😆
@donatella wrote:
Sformato di Zucchine e Basilico
1 kg di zucchine verde chiaro non troppo grandi
un mazzetto di basilico
2 uova
3 etti di ricotta (di mucca)
2-3 cucchiai di parmigiano
olio, salefaccio asciugare le zucchine tagliate a rondelle in una padella con un po’ di olio (volendo si può insaporire con 1 aglio), non devono colorire ma solo asciugare l’acqua in eccesso.
Quando sono asciutte le frullo insieme al basilico, aggiungo le 2 uova, il parmigiano e mescolo tutto alla ricotta.
Metto tutto in uno stampo da budino bene imburrato (oppure negli stampini monodose) e cuocio a bagnomaria in forno non troppo caldo (in genere dai 20 minuti degli stampini monodose ai 35-40 dello stampo grande).
Mi piace presentarlo come antipasto o anche come secondo …..se non trovo la cernia e ci metto che so??? l’halibut o ippoglosso va bene lo stesso????
mi piace questa non ricetta….ci posso mettere un cicinin di erbette o no????
insomma posso stravolgerla un pochino pochino pochino????
Grazie 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀@alexanna wrote:
da noi la polenta, al sud , si è sempre fatta
la foto l’ho trovata su un sito americano 😯
ma gli “scagliuozzi” li ricordo da piccolissima , venduti in tutte le rosticcerie napoletane
sono triangoli di polenta fritta ….
oddio!!! non mi è mai piaciuta ma questo è un altro discorso
triangoli di polenta fritta…eh! 😉 Pensa che la tata di Alessio (che non è veneziana, ma mestrina, anzi no campaltina da molte generazioni, insomma è una “veneziana” di terraferma :lol:) mi ha insegnato a fare la polenta fritta, ma a bastoncino. 😉
@RDG wrote:
Che ha di diverso la domenica? 😯
che è femmina rispetto agli altri giorni?????????? [smilie=eyebrow.gif] [smilie=flirt.gif] [smilie=hysterical.gif]
ciao Imma, dipende tanto da cosa faccio di primo e se lo faccio…non sempre la domenica preparo un pranzo con primo, secondo, contorni e dolce, frutta…tanto per capirsi 😆 😆 😆
carne a casa mia con il piccolo va molto pollo in tutte le possibili varianti, arrosti dipende…stracotti, spezzatini e stufati soprattutto in inverno con polenta, grigliata, non grigliata, cremosa, non cremosa, bianca, gialla…
pesce…anche lì dipende dalla stagione, ma se preparo pesce di solito preparo o un antipasto o un primo a base di pesce…
non ti sono di molto aiuto…
mi viene in mente per la carne questa ricetta di Susanna Cotolette di pollo alle erba di Provenza con purè di patate, la trovi nell’Andiamo in verde…
@dede wrote:
se per assurdo tu trovassi qualcuna delle ricette di cui ho parlato io tanto interessante da volerla rielaborare (anche se chiamarle ricette mi sembra un po’ pretenzioso), me ne sentirei grandemente onorata
Senta lei chaltron woman 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 devo entrare nel club o no??? e allora mi lasci lavorare, mi lasci 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Chiara grazie mille, anzi se avete ricette senza glutine tiratele pure fuori, e cercherò di farle…ed essendo a dieta spartisco tra i vicini…che mangiano e ringraziano 😆 😆 😆 😆
