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@alexanna wrote:
si isola stendendo un velo di gelatina di frutta o un velo di marmellata sulla frolla prima di versarvi il ripieno
concordo assolutamente! prima o poi ruscirò a postare la benedetta torta di ricotta e visciole che ho fatto seguendo questo accorgimento e che è venuta perfetta…a dire delle maestre di Alessio che me l’hanno richiesta…in vista del Natale mi toccherà rispolverare la ricetta 😉
ehilà Paol@ che bello andare in giro per hay rides!
Buonanotte e a prestissimo!
Buongiorno a voi di corsa, caffè si, scappo che è tardi! 😀Canto notturno del viandante II
Su ogni cima
è pace;
in ogni chioma
senti appena
un alito.
Nel bosco anche gli uccelli, tutto tace.
Aspetta: presto
anche tu avrai pace.
(J.W. Goethe)buon trasferimento allora!
per gli amici….quelli veri restano comunque…trasferendomi da Roma a Venezia ne ho persi di “amici”, ma ne ho acquistati anche di più lontani 😉proverò a farla nel fine settimana ma il burro devo sostituirlo per forza…
proverò un mix di farine senza glutine, partendo però dal fatto che su un chilo metti 250 gr di farina di riso.
Grazie mille 😉grazie mille Gattino stropicciato!
ieri sera a cena ho fatto gli spaetzle verdi con un semplicissimo sugo di pomodoro
zucchine trifolate
fruttaColazione di oggi
come quella di ieriPranzo di oggi
gli avanzi di spaetzle di ieri sera e fruttaCena
vedremo…
anurai che ricetta usi per la crostata? quello è fondamentale saperlo 😉
io ho provato la ricetta di Imma 51 (la mia versione senza glutine https://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-357.html) ottima, quella di Imma51 la trovi qui https://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-356.html e qui invece trovi quella di Susanna https://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-341.html
la tua ricetta come è???? 😉@alexanna wrote:
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
abbiamo detto le stesse cose ?
azz questo vuol dire che mi somigli….. se fossi in te mi preoccuperei….
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆ma anche tu dovresti preoccuparti visto che io ti somiglio.
Maria, ti ripeto non esiste regola perchè non c’è una singola ricetta, ma diverse ricette ognuna con una sua “regola” 😉Ferny scherzavo sul discorso delle ire, so che la panna è uan cosa e la panna di soia è ben altro….e quando potevo mangiare e bere latte vaccino e suoi derivati, di panna ne usavo….ogni morte del papa!:lol: 😆 😆 😆 😆
Per i grassi aggiunti, sono d’accordo. Limitarli fa bene, quando si può soprattutto 😉
ma effettivamente le uova accompagnate da una vellutata addensano bene 😉
grazie 😉@alexanna wrote:
1) dipende da che tipo di frolla devi fare cioè qual’è la sua ricetta
2…………..
abbiamo scritto in contemporanea pensando allo stesso modo 😯
preoccupante 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆allora innanzittuto dire frolla non è sufficiente…
dipende dalle ricette che uno utilizza per la frolla….io la pastiera non la faccio quindi non so dirti come cuocerla….
non è che non si badi alla bontà della frolla, magari in relazione al tipo di preparazione che uno va a preparare (e scusate il gioco di parole) si sceglie una ricetta di frolla “adatta” ovvero che mantenga le sue proprietà e fragranze ma amalgamandosi con il resto della preparazione.
Poi breve cottura dice poco, i biscotti son pezzi piccini e vanno cotti a 180°-200° per 10 minuti, una crostata con ripieno di marmellata se è aperta ha un minimo di 35-40 minuti anche in relazione alla sua grandezza, se è coperta dipende….
a parer mio, scientifico non è premetto :lol:, le variabili sono diverse e soprattutto non mi dice molto il confronto pastiera (faccio per dire) e biscotti, ad esempio…anche per ogni biscotto c’è un suo tipo di impasto…
quindi ricapitolando, dipende dal tipo di preparazione, dal tipo di ricetta usata per l’impasto, dalla pezzatura…tanto per elencarne due o tre 😆 😆 😆 😆il mio congelatore non è molto capiente, ma all’occasione…
carne dipende…se vado a prenderla dove dico io faccio scorte, me la imbusto per benino nei sacchetti appositi e la congela
avendo il mio fruttivendolo di fiducia sotto casa andavo a frutta e verdura anche 4-5 volte la settimana, adesso visti gli orari di lavoro strani, vado solo tre volte a settimana, e se posso ordino e se trovo occasioni faccio scorta e congelo, tipo i funghi che mi piacciono o gli spinacetti come dico io (ho delle fisse, lo so :roll:), per le mie farine, il mio latte et similia faccio scorte tipo caserma, ho uno stanzino con clima ottimale per dispensa…per scatolame…a parte il tonno e lo sgombro per mio marito non ne compero tantissimo, preferisco il surgelato, per esempio per le verdure.
Detersivi e altro scorte anche in relazione alle offerte. Per il resto, ovvero uova, formaggi per chi a casa li mangia e salumi dipende…al bisogno…ecco non ho tempo per andarmi a prendere il pesce come dico io, anche perchè da me i negozi hanno orari assurdi…il pesce surgelato è un emergenza, ma se non posso fare altro…non saprei risponderti con certezza, però così a naso mi viene in mente leggendo la tua domanda che forse la cottura della frolla è in relazione al suo ripieno
Buongiorno ! sono di corsissima anche io oggi…che stress…. 😥
Tra la forma della Vita e la Vita
La differenza è la stessa
Di un Liquore fra le Labbra
E un Liquore nella Bottiglia
L’ultimo – eccellente da conservare –
Ma per l’estatico bisogno
Lo stappato è superiore –
Lo so perché ho provato(E. Dickinson)
