Oggi vi metto a pane e acqua …. :)

[Anonimo]

infatti…usando il forno piccolo e non potendo introdurre la tazzotta d’acqua…questa è la soluzione ottimale…grazie!!!!!

quello preparato ieri sera..ha un sapore meraviglioso…

stamattina l’ho mangiato per colazione, prima di metterlo in freezer!!!

non so se si capisce!!!!

E’ il mio pane simbolico; tre culture, nella essenza delle farine

ma troppo complicato 😥

[sarazar]

Allora mi sono cimentata in questo pane…… è appena uscito dal forno ed il profumo è buonissimo… mi sono ricordata dei tempi andati quando da bambina andavo a comprare il pane appena sfornato al forno vicino casa e per strada ci pizzicavo sopra portandone sempre un pezzo in meno a casa.
Ne ho assaggiato uno e devo dire che è buonissimo.
Ho fatto una piccola variante però… forse ho sbagliato, forse no non lo so…. ma ho impastato con il lievito madre anzichè col lievito di birra… ho lasciato lievitare tutta la notte, stamattina presto ho dato la forma e lasciato ancora un’ora sotto una copertina. Non sono venuti belli gonfi come i vostri ma…. sono fragranti, morbidi dentro e con la crosticina croccante e profumata….. ecco come son venuti

[Anonimo]

Luisa…. Il tuo pane mi sembra molto bello…. hai fatto bene ad utilizzare il lievito madre e comunque l’alveolatura mi pare perfetta….

Ottimo lavoro direi!!! 😉 😉 😉

[Anonimo]

LUISAAAAAAAAAA … te vieni a Roma..vero?
un pò di figlio del tuo lievito madre se pò avè ? 😀

[sarazar]

ahahahaha certo che vengo a Roma…. un po di figlio? Certo….. ricordamelo però perchè song nu poc scurdarella ahahahah ti do il mio numero di telefono…… in mp 😛
Grazie Susanna… sto imparando un sacco di cose in questo forum e ad essere sincera…. dopo anni di lavoro di ufficio, di stress, di arrabbiature ora mi sto godendo la mia casa, il miei figli, mio marito e i miei hobby……. mi mancava stare in casa e divertirmi ai fornelli. Grazie a tutte voi per le belle cose che postate 😉

[pasticcino]

bello il tuo pane 😀

[paula]

@alexanna wrote:

LUISAAAAAAAAAA … te vieni a Roma..vero?
un pò di figlio del tuo lievito madre se pò avè ? 😀

Luisa io pureeeee 😆 😆 😆

[sarazar]

agli ordini……. 8) va bene ragazze solo ricordatemelo perchè come detto prima so scurdarella
ahahahahah

[Anonimo]

luì …. ti dobbiamo telefonare di giorno e di notte per ricordartelo? [smilie=036.gif]
basta che ce lo dici
noi ti tormenteremo 😆 😆 😆 😆 😆 😆

[sarazar]

😯 mo pure la notte?!?! [smilie=034.gif] no no la notte vullesse durmì [smilie=015.gif]
basta che me lo ricordare il giorno prima…… [smilie=105.gif]

[Anonimo]

Luisa non ti ho chiesto una cosa…. per questo pane (che io avevo fatto con lievito di birra disidratato) tu come ti sei regolata invece con il lievito madre?

Su un kg di farina (per fare un conto paro) quanta pasta acida utilizzi???

Così se mi tornasse la malsana voglia di avere un cucciolo di lievito… so come fare per questo pane in particolare che sta diventanto un must a casa nostra…. 🙄

[sarazar]

beh ho messo 300 gr di lievito madre….. non ricordo dove ho letto qualche cosa del genere.. più o meno il lievito deve essere 1/3 della farina.
Il pane non ha l’odore di acido e neppure quello del lievito di birra. Non so se è giusto o meno… 😛

[Anonimo]

E’ tutto giustissimo Luisa!!!! Sei stata impeccabile al primo colpo!!!! 😯 😯 😯 😯 😯 Complimenti davvero!!!! 😆 😆 😆 😆 😆

[sarazar]

son contenta di avere fatto giusto… ricordo di aver letto tempo fa da qualche parte che non ricordo più o meno le percentuali.. non ero sicura ma ho tentato. 😉

[Anonimo]

Riporto su per Tiziana. Esempio di pane lavorato nella MdP e cotto in forno… 😉 😉 😉

[Autore]

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