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Mi fai fare una gran bella figura quando riferisco le tue storielle alle mie amiche di carte! 😀 😀 😀 😀 Grazie!
il pasticcio di cappelletti in una crosta di pastafrolla dolce era una cosa sublime!Io avevo una zia abilissima cuoca che faceva questo piatto molto apprezzato.I cappelletti erano conditi con un buon ragù di carne e l’involucro era dolce.Oggi forse è molto difficile proporre un piatto così, i gusti e lo stile di vita sono molto cambiati.Devo aggiungere che se mia zia(anzi prozia)ci fosse ancora avrebbe 115 anni!!!
PS: io non l’ho mai fatto.Dida sono pienamente in accordo con te per quello che dici su altri forum,nascono come semplici luoghi in cui scambiarsi informazioni di tipo culinario,e poi degenerano in santuari di altissima cucina fatta con ingredienti impossibili da trovare .Io,come mi ha definito mio marito ,sono un’avventuriera della cucina,non c’è mai una volta che abbia lo stesso risultato con a stessa ricetta,quindi sono veramente bisognosa di consigli semplici ,date da persone che non ti fanno pesare la tua ignoranza e qui mi trovo davvero bene,grazie Susanna e Salvo!L’unica cosa che proprio non riesco a fare è mettere le foto,sono dura di comprendonio,ma prima o poi ci riuscirò:(almeno spero)
Confermo quello che ti hanno detto le altre:goditeli finchè sono piccoli,poi la musica purtroppo cambia [smilie=smilie33.gif] [smilie=smilie33.gif] [smilie=smilie33.gif] [smilie=smilie33.gif] Ho provato di tutto per insegnare l’ordine ,compreso il lancio di tutta la mercanzia che giaceva sparsa per la stanza nel giardino ,niente da fare!Solo il matrimonio e le relative mogli hanno ottenuto qualcosa.Ormai mi sono detta che finchè c’è vita c’è speranza!
Buona idea!Ci sono a volte dei piccoli accorgimenti banali che non si possono certo chiamare segreti,ma che aiutano moltissimo Un esempio?Quando faccio i cappelletti prima di preparare la pasta peso il ripieno:1hg di ripieno corrisponde a un uovo di pasta,così so subito quante uova di sfoglia devo fare
Certo che vogliamo la ricetta!Per il menù basta per noi invertire l’ordine dei piatti prima il risotto e poi le torte salate quindi il dolce.Domenica scorsa ho mangiato nello stesso modo a casa di una mia amica!Risotto alle mele,erbazzone e torta salata di carciofi e semifreddo allo zabaione!
Oggi avanzi della domenica pasta al pomodoro polpettone e fagioli in umido(erano il contorno del cotechino che hanno sbafato in 30 secondi)
