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Buongiorno a tutti e un abbraccio ad Ofelia, ringraziandola per la colazione. Qui è due giorni che lavorando in strada iniziando alle 7,30 di mattina, stanno cambiando i pali della illuminazione stradale. Facco un fracasso d’inferno…
Susanna i tuoi pancakes sono stupendi. Ti metto anche la ricetta che faccio io da circa 40 anni, ricetta datami dalla mamma di una cara amica americana.
PANCAKES
Ingredienti: dose per circa 20 pancakes
gr. 300 farina bianca 00
gr. 30 zucchero al velo
un cubetto di lievito di birra – 3 uova intere, sbattute – 3 decilitri di latte – 2 cucchiaiate di burro fuso – un pizzico di sale – burro per la cottura.
Per servire: burro freschissimo – sciroppo d’acero oppure miele – frutta fresca – panna fresca etc.Sciogliere il lievito in poco latte tiepido. In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero e il sale, fare la fontana e unirvi prima il burro fuso freddo, poi le uova e il latte, amalgamando bene gli ingredienti con una frusta sino ad ottenere una pastella di giusta consistenza. Coprire con un telo e lasciar riposare per circa un’ora in luogo tiepido. Trascorso questo tempo scaldare un padellino antiaderente (io ne ho uno apposta di ghisa antiaderente), ungerlo con un niente di burro e versarvi un mestolino di impasto, facendolo girare velocemente per ottenere un bel pancake rotondo. Cuocerlo per circa un minuto e mezzo, girarlo aiutandosi con una spatola e cuocere per un altro minuto. Tenerli in caldo sino al momento di servire.
Io li faccio anche salati, senza mettere lo zucchero, e li servo impilati (tipo panettone gastronomico) farcendo ogni strato con qualcosa di diverso e tagliandoli poi a spicchi. Sono una bella risorsa per un aperitivo tra amici al posto delle solite tartine.
Bella ricetta Susanna, molto appetitosa, mi piacciono molto i cavoletti che di solito faccio saltati in padella. Ma così sono più goduriosi.
Ricetta molto invitante Massimo, io la preparo senza pomodoro e senza moillica ma con tanto pecorino grattugiato. Proverò però la tua versione.
Buongiorno, questa mattina metto io la colazione.
Dormito poco e male per la tosse nonostante le gocce di codeina, speriamo che oggi vada meglio. Lorenzo, poverino, è pieno di pustole ovunque, persino nelle narici e nelle orecchie. E non si gratta o lamenta, è proprio bravo, ma è sbattutissimo.Aida che bella notizia! Mi piacciono le famiglie numerose, noi eravamo tanti cugini e quattro erano più o meno coetanei. Ci siamo tanto divertiti insieme! E poi, dai, ne avrai solo due nuovi vicino…
Ho appena regalato a mia nuora una Singer, semplicissima da usare, e ho speso 250 Euro. Io ho una Singer da 40 anni e non mi ha mai deluso.
Buongiorno, passata notte pessima causa tosse insistente. Più tardi vado dal medico.
Grazie del caffé, stamattina ce ne vuole un ettolitro.Sono contenta di esserti stata utile, è una ricetta che a casa mia si usa da tempo immemorabile, la facevano già i miei nonni usando però l’acciughina sotto sale e pestando il tutto nel mortaio.
Aggiornamento malattie nipoti: Alice è guarita dalla varicella ma ora l’ha presa Lorenzo. Non potevano ammalarsi insieme? Altre due settimane chiusi in casa, uffa.