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Mousse di tonno
Ingredienti:
tonno sott’olio gr. 200
burro freschissimo gr. 80
una cucchiaiata rasa di capperi sott’aceto – sale.Sciacquare i capperi sotto acqua corrente e asciugarli con carta da cucina. Scolare il tonno dall’olio di conservazione. Mettere nel mixer il burro a pezzetti e farlo diventare crema; aggiungere il tonno e i capperi e frullare sino ad ottenere una crema densa e ben amalgamata, Assaggiare ed eventualmente correggere di sale. Versare in una coppetta e servirla accompagnata da crackers o crostini di pane.
Coperta con pellicola si conserva in frigorifero per una settimana. Si può congelare a porzioni.Mi gusta mucho questa mousse si può abbinare assieme al pinzimonio e verdure (l’altra tua ricetta) così si ha il pasto completo.
Grazie mille Dida!!! [smilie=011.gif]
faccio io pure una cosa del genere, ma, poiché cerco di limitare l’uso del burro lo sostituisco con quark o ricotta.
Quando mio figlio era ancora a casa era una delle sue ricette preferite.lo scorso anno con questa cremina ho fatto i limoni ripieni.
prima li ho svuotati e poi riempiti di questa crema e messi per una notte in congelatore,il giorno dopo li ho tirati fuori una mezz’oretta e poi affettati e portati in tavola assieme agli antipasti. molto gustosi,grazie Dida [smilie=011.gif]
Io la amo la mousse di tonno!!! Comodissima per tante applicazioni, dalle tartine al ripieno di barchette di insalata belga… e così via…Come Ofelia, non amando il burro uso il formaggio quark o la robiola e aggiungo un’alicetta…
Grazie Dida!! [smilie=011.gif]
Se poi spalmate con questa cremina le fette di pane per tramezzini che prima avete schiacciate con un mattarello,le arrotolate partendo dal lato lungo e tagliate tanti tronchetti avete uno stuzzichino per aperitivo mooolto gradevole!
la ricetta l’avevo trovata un bel pò di tempo fa, su qualche rivista di cucina,purtroppo non ricordo dove [smilie=015.gif]
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