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Se vuoi stare sui primi puoi fare anche dei ravioli, in ogni regione italiane ce ne sono con diversi ripieni. Se opti per i secondi sceglierei uno stracotto o uno stufato o anche un semplice spezzatino con piselli e patate, piace sempre. O ancora delle scaloppine al Marsala o al limone o una bella teglia di verdure miste al forno, arricchita con pangrattato e acciughe sott’olio. E un classico carpaccio di manzo, crudo o solo scottato, con aceto balsamico e grana a scaglie?
Il procedimento per melanzane e zucchine è simile al tuo, quando sono belle asciutte e fredde dopo la grigliatura le metto a strati in un vasetto di vetro piccolo alternando le fette con pezzetti di aglio, origano o maggiorana, a volte filetti di acciughe. Copro di ottimo olio, lascio che scenda ed eventualmente rabbocco, poi metto sopra un peso (una volta usavo dei sassi ben lavati e sterilizzati, ora le grigliette apposite) e chiudo.
Ho provato a fare così anche le carote ma non sono un gran che.Domanda interessata: perché scaldare l’olio? Io ho sempre preparato le melanzane, i peperoni e le zucchine grigliate e sott’olio usando ottimo olio evo crudo. C’è qualche differenza?
Sinceri complimenti, ti penserò perché anch’io non ho Sky. Però potrai sempre mettere il filmato del tuo intervento su Youtube così possiamo vederli in tante 😆 In bocca al lupo!!!
Ma ciao futura mamma, come hai passato le vacanze? Spero che tutto vada al meglio. Un bacione a te e un grattino sulla pancia al nascituro.
Buongiorno, oggi ritorna la mia mamma dopo tre settimane in montagna con mia cognata. Sta benissimo, speriamo comìntinui così…
Ehi, Thelma e Louise, non folleggiate troppo 😆